Далі ми наздоженемо властивості та Переваги однієї з найцікавіших страв, яку ми можемо знайти, яйце. А точніше, куряче яйце .
Ми говоримо про нього як про цікаву їжу завдяки високій поживній здатності, оскільки вона знаходиться в межах 50-60 гр ваги дає нам значну кількість білків високого вмісту значення біологічний, жири уклін Y поліненасичені, корисні для організму мінерали, такі як залізо, фосфор, калій і магній і вітаміни групи В, А і D.
Серед найважливіших його переваг можна виділити такі, як:
- Завдяки його змісту в вітамін B5, допомагає боротися зі стресом та мігренню.
- Ваш внесок вітамін B7 він підходить для здорового обслуговування волосся, нігтів та шкіри.
- Вони містять амінокислоти, які допомагають знизити артеріальний тиск і забезпечують нас великою антиоксидантною здатністю.
- Вони багаті жирними кислотами Омега 3, що крім зменшення гіпертонії, запобігають тромбозу та знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
- Вони зменшують ризик страждання хвороби окуляри, такі як очна дистрофія або катаракта, характерні для похилого віку завдяки вмісту в них каротиноїдів (лютеїну та зеаксантину).
- Вони мають властивості антианемічний, оскільки вони забезпечують нас залізом і сприяють виробленню еритроцитів.
- Вони є багатим джерелом пагорб, бере участь у регуляції функцій мозку, нервової системи та серцево-судинної системи.
- І, нарешті, ваш внесок вітамін D покращує зміцнення кісток разом з кальцієм, але також має протиракову дію.
Взаємозв'язок з холестерином
І оскільки ми говоримо про яйце, існує поширена думка, що ми не можемо відпустити його, і це його стосунки з ним. холестерин. Хоча це правда, що яйця несуть холестерин, зараз доведено, що яйця не мають негативної кореляції з холестерином. Що безпосередньо впливає на рівень холестерину в крові - це співвідношення жиру насичений про ненасичений а не холестерин, який ми забезпечуємо дієтою.
Згідно з останніми проведеними дослідженнями, було доведено, що споживання 1 яйця на день людьми без будь-якої патології, які здійснюють збалансовану дієту та при регулярних фізичних навантаженнях, не має негативного впливу на рівень холестерину в крові. ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) стверджує, що щотижневе споживання не повинно перевищувати 10 яєць, у тому числі в межах цієї кількості ми вносимо через продукти, приготовані з яйцями, такі як макарони або випічка. У цьому аспекті ми також можемо виділити вміст жовтка лецитин і ненасичені жири, які обмежують засвоєння холестерину в нашому організмі.
Іншим важливим питанням щодо яєць є їх збереження. Їх слід завжди зберігати в холодильнику, а їх споживання не повинно перевищувати 28 днів після укладання. Ті, хто є надмірно свіжим, термін їх споживання обмежений 9 днями.
Бажано, щоб вживались лише ті, у кого шкіра добре чиста та ціла, оскільки це відповідає за запобігання потраплянню всередині мікробів. Погане яйце може бути носієм патогенних мікробів, таких як сальмонела, кишкова паличка або стафілококи, які можуть викликати проблеми в шлунково-кишковому тракті.
Як я знаю, свіже яйце чи ні?
Ми могли зробити це трьома різними способами:
- Після приготування та розрізання вертикально, чим більше відцентрований жовток, тим він свіжіший.
- Сире яйце у воді, чим глибше воно опускається, тим прохолодніше воно.
- І по-третє, його вважають старим яйцем, коли при розщепленні його білок дуже рідкий і дуже рідкий, а жовток подрібнений і не дуже стійкий.
Як ми вже знаємо, ми можемо використовувати яйця як інгредієнти для приготування різних продуктів, і ми можемо готувати їх різними способами: смаженими, смаженими на грилі, у вигляді омлету, омлетом, вареними, запеченими, пашотними, соленими або навіть сирими. Тому, залежно від способу приготування, який ми використовуємо для приготування яйця, його харчові характеристики можуть дещо відрізнятися і навіть можуть втратити деякі його властивості.
Отже, беручи до уваги все, що пояснювалося вище, стає зрозуміло, що яйце - це їжа або інгредієнт, який не може бути відсутнім у нашому раціоні, незалежно від його кольору (оскільки його характеристики не змінюються) та способу його вживання. Але, як і будь-який продукт, його потрібно вживати в рекомендованих кількостях, щоб він не шкодив.
ПРО АВТОРА
Jordi Gamon Привіт друзі, я Jordi, ваш дієтолог, який може допомогти вам вирішити ваші сумніви та дати вам кілька порад щодо харчування та користі їжі. Мені 25 років, і я людина, тісно пов’язана зі світом харчування та спорту, - два аспекти, які я вважаю найважливішими, щоб мати змогу насолоджуватися хорошим здоров’ям та оптимальною якістю життя. Завжди пам’ятайте, що для того, щоб мати правильні харчові звички, ваш раціон повинен бути збалансованим, різноманітним і відповідати вашим потребам відповідно до вашого ритму життя. Вітаю всіх, і я сподіваюся, що можу вам дуже допомогти!