чому

Дослідження показують, що багато хто покладається на дієту для додавання цукру в їжу. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити щоденне споживання цукру до 5% від щоденного споживання калорій (приблизно 7 чайних ложок на день). З цією метою необхідно стежити за кількістю доданого цукру.

У харчовій промисловості цукор, що додається до продуктів, класифікується як "безкоштовний цукор". Цей цукор легко вживати, наприклад, його додають до освіжаючих напоїв, фруктових соків, мюслі, молочних продуктів, соусів, хлібобулочних виробів, салямі, солоних страв та кислих продуктів, таких як квашена капуста. Однак пухкий цукор не є необхідним для збалансованого харчування.

Наприклад, в Англії нещодавно введений податок на цукор спричинив зміну складу газованих напоїв .

Мед здоровіший?

Що стосується цукру, ми часто маємо на увазі кришталевий цукор автоматично, що є загальною назвою. Кристалічний цукор містить два простих цукру: глюкозу та фруктозу. Загальна думка полягає в тому, що мед є більш здоровою альтернативою цукру, тоді як мед містить як глюкозу, так і фруктозу. Мед, кленовий сироп, сироп агави, рисовий сироп і солодовий сироп - все це до групи вільних цукрів, і споживання їх рекомендується лише обмежено.

Яка різниця між глюкозою та фруктозою?

Що стосується впливу глюкози та фруктози на здоров’я, то між ними немає суттєвої різниці. Надмірне споживання глюкози обтяжує печінку, але це малоймовірно при звичайному харчуванні. Для зберігання печінка перетворює глюкозу в глікоген, який перетворюється на надлишок жиру, коли запаси заповнюються. Надмірне надходження фруктози порушує нормальне функціонування деяких гормонів, зокрема греліну, який надсилає сигнал про голод до мозку, і чим вище значення сигналу, тим сильніше відчувається голод. Фруктоза має нижчий глікемічний індекс, ніж глюкоза.

Чому так важко відмовитися від цукру?

Їжа з високим вмістом цукру викликає відчуття радості. Цукор збільшує вироблення дофаміну та серотоніну в мозку, тому його споживання викликає відчуття щастя. Якщо ми споживаємо вільний цукор, він швидко всмоктується через кров, забезпечуючи швидку енергію. Багато хто намагається прогнати стресові ситуації, нервозність, виснаження або поганий психічний стан за допомогою їжі. У таких випадках підсвідомо вживається їжа з високим вмістом цукру та вуглеводів, до якої можна звикнути порівняно короткий час, створити певну залежність.
однак, як ми усвідомлюємо, що цукор - це радість, ми можемо навчити смакові рецептори як насолоджуватися менш солодкою їжею., їжа без додавання цукру, на що, однак, потрібен час.

Як жити без цукру, як діяти в його запереченні організму?

Почнемо процес відучення організму від цукру малими кроками. Питання Питання як виключити вуглеводи з раціону в даний час вивчається багатьма дослідженнями. У першому раунді ми зменшуємо звичайну добову дозу наполовину, тому можна уникнути симптомів, які можуть виникнути при раптовій відмові (головний біль, пітливість, озноб, нервозність, розлади сну, розлади травлення), а потім повільно зменшувати добову доза.
Спосіб життя без цукру включає здорову їжу, таку як горіхи та насіння, наприклад, насіння конопелі, що сприяють серцю, і класифікуються як суперпродукти, що сприяють здоров’ю. Вони містять багато жиру та білка, тому вони дуже корисні для запобігання гострому голоду.

Давайте споживатимемо якісний гарячий шоколад (з мінімальним вмістом какао 70 відсотків), який має нижчий вміст цукру, наприклад молочний або білий шоколад. Шоколад багатий калієм, магнієм, міддю, а також вітамінами A-, B-, D- та E.
Вівсянка - чудове джерело вуглеводів, вітамінів та мінералів, крім того вона має високий вміст клітковини. Додаючи до вівсянки какао або корицю, я отримую збалансовану та смачну їжу, яка може полегшити смак солодощів.

Наприклад, здоровою альтернативою цукру є дієтична стевія, яка насправді є природним підсолоджувачем, отриманим з однойменної рослини. Він практично не містить калорій, не впливає на рівень цукру в крові, не викликає руйнування зубів, навпаки, має безліч інших переваг.
Але будьмо обережні! Якщо ми продовжуватимемо вживати солодку їжу, незалежно від того, містять вони штучні підсолоджувачі чи ні, ми також будемо жадати солодкої їжі. Дуже часто бажання цукру викликає апетит із солодких психологічних причин. Замість солодощів, давайте зробимо невелику прогулянку, гарну книгу, слухаємо музику. Спочатку це може не мати негайного ефекту, як цукор, але з часом підсвідомість звикне до цього, і ця діяльність принесе нам полегшення замість цукру.

Цікаво, якою може бути дієта без цукру? На цю тему вже опубліковано багато статей та досліджень, оскільки шкідливий доданий цукор може спровокувати багато захворювань.

Як знайти вміст доданого цукру на етикетках продуктів?

Перш за все, на етикетках продуктів, давайте прочитаємо вміст композиції в 100 грамах товару. Купуючи, слід шукати не лише слово цукор (сахароза) на етикетках продуктів харчування, адже сам цукор також охоплюється такими термінами, як глюкоза, фруктоза, декстроза, патока, агава, рис, солодовий сироп відповідно. також с.
Виробники продуктів харчування не повинні вказувати, скільки цукру вони додали до їжі, вони вказують лише загальну кількість цукру.
Якщо загальна кількість цукру перевищує 22,5 грам/100 грамів, це продукт з високим вмістом цукру; однак, якщо 100 грам продукту містить менше 5 грамів цукру, ми говоримо про продукт із низьким вмістом цукру.
Давайте перевіримо, де знаходиться цукор у списку інгредієнтів. Якщо в першу чергу, продукт, ймовірно, міститиме велику кількість цукру.