винахід

Природний крос між звичайною брокколі та східною капустою з солодким, м’яким смаком та дивовижними оздоровчими властивостями. Відкрийте для себе все, що може зробити для вас бімі, дизайнерський овоч. Вперед і включіть його у свій раціон зі смачними стравами!

Інтерес до здорової їжі та овочевої тенденції зростає, і дуже здорові овочеві продукти, які були немислими рік тому, тепер ви можете легко знайти їх на полицях вашого супермаркету: бімі - це «дизайнерський» овоч, оскільки це природний гібрид між брокколі всього життя та східною капустою. Якщо ви один з тих, кому важко вводити овочі в свої страви, можливо, знаючи користь бімі та смачні варіанти приготування, ви передумаєте.

Перш за все, його смак набагато солодше і плавніше, ніж брокколі ми звикли. Насправді це овоч, який може скористатися всім, починаючи від видовженого стебла, набагато ніжнішого, ніж у брокколі, до квітів, і він багатий на поживні речовини. Як бачите, бімі - це дуже здоровий варіант, який можна ввести у свій раціон, і який, крім того, забезпечить визначний штрих до ваших страв.

Користь для здоров'я

Що виділяється в бімі, крім апетитного зовнішнього вигляду та смаку, це і поживні речовини. Агроном Хав'єр Наварро Ріко дав нам деякі підказки, чому бімі - такий здоровий овоч.

Бімі можна вважати «вдосконаленою версією» брокколі, оскільки вона містить ті самі поживні речовини, що і брокколі, і містить інші біоактивні сполуки, які є дуже корисними для здоров’я. Перш за все, це так багатий антиоксидантами, як каротиноїди та фенольні сполуки, які мають здатність затримувати старіння клітин.

Він має велику кількість клітковина, мінерали, вітаміни А, С і D, фолієва кислота. Він також містить глюказинати, які пов’язані з ефектом захисний від різних видів раку. Також, загалом, часте вживання овочів Знижує ризик серцево-судинних захворювань, і бімі не є винятком.

Як його споживати?

Для того, щоб в нашому організмі відбувалося достатнє засвоєння поживних речовин, це рекомендується готувати бімі при низьких температурах, з трохи агресивною процедурою: вибирайте пару, праску, мікрохвильову піч або навіть сировину. Насправді останнє - найздоровіший варіант! Ці кулінарні техніки найкраще зберігають поживні речовини.

Що стосується споживання овочів загалом, то найкраще використовувати мінімум води, і готуйте їх якомога коротше. Тож забудьте про приготування їжі! Під час цього агресивного процесу біоактивні речовини в бімі, такі як глюкозинолати, можуть бути знищені через високі температури. Якщо ви готуєте його, рекомендується це бімі - al dente, для збереження його властивостей.

Бімі - це чудовий супровід до м’яса, риби, рису. Але це також може бути зіркою ваших страв у вигляді кремів або салатів. Бімі з сирним соусом, бімі в темпурі. Нехай ваша фантазія летить на вашій кухні! Якщо ви хочете отримати більше ідей, на вашому порталі Bimi є безліч рецептів.