Ми добре знаємо, що, на жаль, не вся їжа, яку ми бачимо в рекламі, є здоровою, але також розпочався розвиток у напрямку правильного харчування. Ми поговорили з доктором Аттілою Форгач, гастропсихологом, про його життя на сьогоднішній день та наші психологічні рушійні сили, пов’язані з харчуванням.
Його кар'єра багато в чому була визначена його батьком, доктором. Дострокова смерть головного лікаря Андора Форгача. Не тільки тому, що йому довелося стикатися з проблемами прописного життя заздалегідь і братися за різні роботи вдома чи за кордоном, але й тому, що він пройшов довгий шлях, поки не повернувся на сцену студентських років, Дебрецен, де він також закінчив університетські студії. Незабаром після цього він здобув ступінь доктора наук з чудовою кваліфікацією, яку він також підтримував під час здобуття ступеня з клінічної психології. Доктор Аттіла Форгач також отримав ступінь доктора філософії таким чином, а потім у 2005 році він абітурував у Печерському університеті. Він працював статевим психологом, займався психотерапією матерів під час пологів, хоспісом, але психоонкологія також була частиною його професії, працюючи з відомими авторитетами та створюючи багато стійких цінностей. Клінічний психолог, доцент, передає свій досвід та знання своїм студентам з найбільшою відданістю та знаннями.
- Ваш батько був відомим головним лікарем з питань внутрішньої медицини, якого, на жаль, ви рано втратили. Як це вплинуло на ваше дитинство та юність, ваше подальше життя?
Іншим визначальним досвідом було те, що мій батько був спортивним лікарем тодішнього чемпіона Угорщини з гандболу "Дебрецен Доза". Я виріс у тіні кумирів, як обрана у світі Варга Піста, яка нічого не знала до і після. Моє покоління хотіло бути Варга Піста, якщо не в гандболі, а в його галузі.
- Ви також є визнаним професіоналом як гастро-, соціальний, сексуальний, клінічний психолог. Яка спеціальність вам найближча?
- Я не можу розділити їх. Коли я маю справу з психологією харчування чи пологів, або, можливо, вмираю, я одночасно є клінічним, соціальним психологом та дослідником ринку. Також неминуче, коли я викладаю соціальну психологію чи політичну психологію в університеті, я говорю про зачаття, народження, їжу чи смерть. Не сидіти на будь-якій тенденції, не стати спеціалістом - це моє твердження. Я не дозволяю жодній ідеології, моді чи духу епохи поглинути вас. Завжди треба вміти вибратися. Все виглядає інакше, ніж обід. Дійсно нові речі з’являються там, де стикаються перспективи, дисципліни, школи та культури.
- Ви також займалися своєю професією сексуального психолога. Які справи ви любите згадувати, які були успішно вирішені?
- У Жіночій консультації в Дебрецені функціональні статеві розлади скеровували до психологів. За багатьма гінекологічними скаргами стояв якийсь розлад стосунків, інколи статева дисфункція (також). У Дебрецені я зміг бути членом психосоматичної групи, яку зазначив мій магістр, професор Петер Шеверені. Хоча цей семінар не був надто широко висвітлений у ЗМІ, цей семінар був добре відомий у європейських професійних колах з 1980-х років. Не лише введення спільних пологів, але і введення багатьох інших сімейно-орієнтованих акушерських процедур. У галузі гінекології ми одними з перших долучились до руху психоонкології та розгортання хоспісної допомоги. Вже майже ніхто цього не пам’ятає, але в 1992 році він був першим в Європі, хто отримав нагороду від лікарні акушерської клініки в Дебрецені лікарні ВООЗ, прихильної до немовлят. Через два роки мені також дали можливість взяти участь у підготовці психологів.
- Ви починали з Civisváros, і, поки ви розвивали свою успішну професію, ви також ходили кілька шахраїв.
- Моя кар'єра, мабуть, була непростою. Я пробував себе у багатьох сферах життя, важко було б перерахувати. Я був презервативом, лаборантом з харчових продуктів, водієм таксі, асистентом операційної в лікарні Травматології гонведу, гіпсокартоном в Нью-Йорку, денним бібліотекарем, нічним офіціантом, дослідником ринку в Лос-Анджелесі, в 1978 році побудував шосе М1 і був навантажувач на заводі Траубісода. Ні в якому разі я не перераховував свої різні випадкові роботи з необхідністю повноти, просуваючись у дорозі. І не було тупику. Зізнаюся, психологію можна почасти вивчати лише з книг. Автентична психологія вимагає ряду плоті-крові, переживань, що пахнуть потом, переживань.
- Ви працювали з відомими професіоналами: Ален Полч, Марія Копп, Емке Багді, Каталін Мушбек, Ласло Лампе. Від кого, що ви отримали за поїздку?
- Нам потрібні майстри та зразки для наслідування. Я дізнався термін придатності у Алена Полча. Професор д-р Емке Багді був керівником моєї докторської дисертації. На той час усі все ще намагалися відмовити мене займатися гастропсихологією, окрім Емка. Потім мою докторську дисертацію опублікувала Марія Копп одна за одною в окремому томі в 1991 році. Це назавжди запечатало мою долю. Я знав, що лише після цього займуся психологією їжі. Нещодавно я опублікував третє, розширене видання своєї книги «Психологія харчування».
- Ви також дізналися про духовний фон харчових розладів у Чикаго, ви навчилися цій темі. Ваші головні питання - чому ви їсте, п’єте навіть тоді, коли не голодні, не спраглі.
- Всього 33 роки тому я отримав стипендію в США від професора доктора Лайоша Сатмарі, який, будучи радником з питань гастрономії в НАСА, змішав їжу з туби, яку людина вперше їла на Місяці в 1969 році. Професор Лайош Сатмарі мав найбільшу гастрономічну бібліотеку у світі - 43 000 томів. Однак він ще не містив жодної книги з психології їжі, хоча їжа, крім своєї харчової цінності, має значну емоційну та соціальну цінність.
Харчові звички, переїдання та його фізичні та психічні наслідки займають клінічного психолога майже три десятиліття. Одна з його книг про успіх, "Психологія харчування", нещодавно знову з'явилася на полицях книжкових магазинів, але, будучи викладачем університету, а також на зустрічах та лекціях аудиторії, він "відображає" харчові звички своєї аудиторії у споживчому суспільстві, яке має значне значення вплив на самопочуття душі. Чи природно для малюка чи підлітка бути готовим їсти лише ту їжу, яка йому подобається? Які наслідки, якщо батьки не приділяють достатньо уваги збалансованому здоровому харчуванню своєї дитини? Своєчасне визнання, правильні та послідовні харчові звички батьків можуть повернути культуру харчування розсади у правильному напрямку. Чому переїдання, ожиріння, неправильне, нерегулярне або навіть прикорм є настільки небезпечним? Відповіді на ці запитання ми шукали у д-ра. Аттіла Форгач з гастро- та клінічним психологом, доцентом. Його книга "Психологія харчування" вже три десятиліття повільно з'являється в книгарнях з постійними оновленнями.
- Ви можете надати ефективну допомогу тим, хто потрапив у біду, страждає ожирінням і страждає від надмірної ваги?
- Ми живемо у споживчому суспільстві, суть якого полягає у споживанні, надмірному споживанні, ще більшому споживанні. Сьогодні найпоширенішим соціальним повідомленням є: "Візьми, їж, споживай, накопичуй, використовуй, викидай!" Споживче суспільство завжди задає бажання вищі, ніж реальність. Завжди є один більший, кращий і новіший. Людство ніколи не жило в такому достатку, і воно не було таким пригніченим, як зараз. Фізичне зображення надмірного споживання - це ожиріння. Так, звичайно, ми хочемо схуднути. Бізнес також знаходить це соціальне бажання. За останні двадцять років я зібрав 1200 різних вітчизняних оголошень про дієту. Іншої ідеї, послуги чи товару, який можна продати таким чином, не існує. Крім того, дві соціальні інструкції закликають одночасно діяти: "Їжте і худніть!" Така суперечлива інструкція називається подвійним зв’язком, що може призвести лише до плутанини поведінки. Це коли кота називають Sicc. Я вважаю, що порушення репродуктивного харчування пов’язані з хаотичними соціальними закликами їсти.
- Де батьки псують правильне харчування своїх дітей, а де - власні харчові звички?
- Ожиріння - це суспільна тенденція у споживчих товариствах. Все більше людей стають ожирінням, дедалі молодшими. Незважаючи на те, що батьки несуть велику відповідальність, переїдання не можна вважати простим малярійним харчуванням. Тенденція та несвідома техніка виживання людської раси - це переїдання. Це еволюційний та цивілізаційний досвід, який ви повинні їсти до тих пір, поки ви страждаєте від частих голодоморів, які залишилися в живих. Цивілізація зробила можливим масове і стійке надлишок їжі протягом останніх 60 років. Однак цього часу було недостатньо для зміни адаптації та закритих поведінкових автоматизмів. У нас згоріло, що за кризами слідує голод, і криза завжди є. Тривале надлишок при постійній кризі необхідне для масового переїдання.
- На обкладинці вашої перевиданої книги є фігура Венери, яка є кошмаром майже для кожної жінки, яка живе сьогодні. Звичайно, не випадково.
- Свідоме бажання - мати оптимальну вагу. Реальність така, що ми постійно набираємо вагу. Його з’їдає всередині нас самовільна чужа сила. Він - Венера Віллендорфська на обкладинці моєї книги. Бо єдиною темою і бажанням палеолітичного мистецтва є рясне харчування. Про це свідчать креслення печери та понад двісті товстих жіночих статуй, знайдених на сьогодні. Наш предок не знайшов нічого іншого, що варте зображення. Буває незручно дивитися в очі дзеркалу і нашому статурі. Також моя книга не обіцяє приємних моментів, втішних речень, а тим більше неприємного протистояння з нашими несвідомими силами предків. Нам потрібно знати, розуміти та приборкувати наші невисловлені (несвідомі) імпульси. Інакше ми ніколи не матимемо раціонального контролю над ними. Ви не можете врятуватися, якщо хочете змін. Ожиріння - це підступний процес. Ми не набираємо вагу у великі свята, у нас просто надмірна вага і наш шлунок це відчуває.
- Чому більшість методів та препаратів для схуднення не працюють?
- Проблема полягає в тому, що методи схуднення обіцяють негайні результати, а це означає різкий дефіцит калорій, що, у свою чергу, добре знає наша душа, і попереджає Віллендорфа, який живе в нас, що голод тут, щоб мобілізувати автоматизми виживання, тобто: “Давайте їсти ! " Протягом року після дієти ймовірність рецидиву - залежно від техніки схуднення - становить від 40 до 95 відсотків. Це добре відоме йо-йо.
- Добре відоме вражаюче речення спричинило читачів на одному з найбільших сайтів у соціальних мережах, який з тих пір поширюється з вуст в уста.
- Так, це відчували покоління з давніх часів. "Мама сказала, що я отримую цукерки, коли з'їдаю все". Ранні харчові звички є домінуючими, людина любить їсти те, що робила мати до дитинства. Проблема в тому, що вони харчуються не відповідно до наших фізіологічних потреб, а виходячи з наших страхів. Тут теж правда, вони побоюються, що настане голод. Ми можемо спостерігати задушливу поведінку онуків або навіть те, як спорожняються полиці магазинів перед дводенними святами. Люди купують, беруть, купують все, ніби голод. Також дитина не завжди їсть, коли вона голодна і не закінчує, коли сита, але радники з питань їжі, кухонних ваг, реклами, жалюгідних несвідомих страхів голоду попередніх поколінь та інших зовнішніх факторів взяли на себе роль контроль за харчуванням замість фізіологічних ознак голоду. Нам слід знову вчитися, коли ми голодні, і виявляти ознаки ситості.
- Яка ваша улюблена їжа і за яку їжу ви голосуєте?
- Кухар моєї матері - найкращий, незалежно від того, що вона робить. Я можу приїхати додому з будь-якої точки світу за цим.
Джерело: WEBPeteg
Автор: Марія Балог, журналістка
- Т; ll; р; nk організм людини обмежений; нестримний; Угорський апельсин
- Очищення від паразитів бадамі Паразит - це повноцінна плівка людського схрещеного хробака
- Таблетки від паразитів людського організму на 3 таблетки, Найкраще рішення для котів з глистами
- Таблетки від глистів людини - Ефективні антигельмінтні препарати для людини
- Аттіла Кекені багато розпродав