Наповнений усіма делікатесами найкращого!

Знаменита «кишеня» в лаваші. 🙂

домашній

Піта дуже поширена в Туреччині, на Балканах і навіть у Греції. Ви, мабуть, теж, ваші улюблені гірососи, де ви любите перекусити. Однак вона також чудова в домашніх умовах, її можна зробити. Не кажучи вже про те, що той, хто чутливий до глютену, може не мати змоги перекусити цим делікатесом у гірососів. Я ще не бачив безглютенового лаваша з ними чи в магазині. Тож він залишається вдома з добре перевіреним рецептом лавашу. Таким чином, вам не потрібно ні від чого відмовлятися.

Чи знали ви, що знамениту «кишеню» в лаваші створює пара? Яка надуває тісто. Коли хліб охолоджується і розрівнюється, кишеня залишається посередині.
І його можна наповнити чим завгодно, овочами, м’ясом, усілякими смаколиками, або навіть ви можете запропонувати для занурення, але важливо знати, що лаваш повинен бути спечений при максимально високій температурі, я зробив це на сковороді.
Але звичайно, помістивши його в деко, застелене пергаментним папером, його також можна приготувати в духовці при найвищій температурі, 8 хвилин з одного боку, перевернутим і 8 хвилин з іншого боку. Тоді ваша зовнішність буде світлішою за кольором. 🙂
Я також рекомендую його для початківців, оскільки це легко зробити.


Домашній лаваш без глютену: (4 шт.):
Інгредієнти:
500 мл (2 склянки) безглютенової борошняної суміші Alfa-Mix також доступні тут, в Алді
1 пакет сухих дріжджів (7 г) або 2,5 дкг свіжих дріжджів
150 мл молока
1 місяць *Гімалайська сіль
1 місяць цукру
оливкова олія екстра вірджин

ВООЗ ні чутливий до глютену, ви можете знайти інший мій рецепт приготування лаваша за наступним контактом:
Оздоровчий гіроскоп

Для вимірювання кількості (наприклад, 1 склянка? Скільки dkg?) Та багато іншого, що ви можете прочитати, натиснувши посилання нижче:
Без ваг - це добре знати


Домашній лаваш без глютену
підготовка:
Покладіть в миску просіяне борошно і сіль, перемішайте. У 150 мл теплого молока розкришіть свіжі дріжджі та цукор і почекайте, поки дріжджі піднімуться. Готовий за кілька хвилин.

Потім додаємо, додаємо борошно, добре вимішуємо тісто до утворення. Покладіть тісто на дошку, потроху помучите його і добре вимісіть наше тісто до однорідності. Потім змастіть миску трохи оливковою олією, давайте помістимо в неї тісто, я також змащую верх трохи оливковою олією, потім накриваємо і даємо підніматися тісту протягом 1 години.

Коли тісто піднялося, трохи вимісіть його і розділіть тісто на 4 рівні шматки (якщо хочете менший або кілька шматочків), сформуйте його у формі вареника і накрийте кришкою, і дайте піднятися ще хвилин 15-20.

Після відпочинку нашого тіста, коло, товщиною приблизно 1/8 ”, але воно може бути трохи товстішим, розтягніть його і випікайте на сухій сковороді, приблизно 2-4 хвилини. Добре, коли на ній з’являються золотисто-коричневі, так би мовити крапки, і вона здувається. Звичайно, його можна запікати в духовці, я писав про це у вступі вище.

Як тільки одна сторона буде добре надута, переверніть і випікайте далі. Будьте обережні, щоб не переваритись, бо тоді вони дуже висохнуть і зламаються. Я пересмажив одну. 🙁 По закінченні викладіть на тарілку і спечіть решту тіста.

Поки випікається наше інше тісто з лаваша, ми маємо час (2 хвилини, коли нам доведеться перевертати лаваш), щоб початок смаженого тіста був приблизно. Товщиною 1 см, виріжте та розпушіть/трохи розріжте середину тіста від початку до кінця гострим ножем, а потім розпушіть його плоским ножем, щоб відкрити нашу лаваш.

Якщо напр. один з них не горбнувся, давайте все-таки зробимо це, відрізаємо верхівку і так далі, і послаблюємо це, це буде добре входити через дві. Але будьте обережні, щоб не розрізати краї/дно навпіл, бо тоді воно витече, а потім начинка.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з іншими, вірте у здоров’я кожного… Дякую

Щоб отримати більше рецептів, порад, цікавинок, приєднуйтесь до моєї сторінки у Facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Гарного апетиту та міцного здоров’я!
Кларіс