IKEA у Великобританії видалив індичку із різдвяного меню і замінив її Tarte Tatin, виготовленою з коренеплодів, карамелізованого яблучного пирога та “пирога з фаршем на овочевій основі”.
Найбільший у світі меблевий магазин протягом останніх років приділяв підвищену увагу веганській їжі, і в цей святковий період він вирішив відмовитись від традиційних святкових м’ясних продуктів.
Овочевий пиріг виготовляється з листкового тіста та карамелізованих коренеплодів, посипаних чебрецем. Ця страва містить усі класичні овочі, включаючи брюссельську капусту.
В останні роки IKEA зосередилася на зменшенні екологічного сліду та стала ще більш екологічною.
„Стійкість”
У прес-релізі компанія зазначила:
"В рамках нашого прагнення підтримувати здорове та більш стійке життя наших клієнтів, ми вирішили вперше запровадити" Безмесне Різдво "у наших ресторанах".
«Ми знаємо, що різдвяні вечері є важливою частиною свят, тому хочемо заохотити наших клієнтів спробувати щось нове цього року. Обидва наші страви без м’яса мають насичений смак, тому ми хочемо показати, що більш стійкі варіанти можуть бути такими ж смачними ».
У обідній час нові страви коштуватимуть лише 5 фунтів стерлінгів і з’являться в меню 4 листопада.
Підйом веганства
У всьому світі IKEA стає дедалі відкритішим для веганства, і половина гарячої їжі, яку подають там, вже є веганською або вегетаріанською.
Нещодавно компанія представила в Единбурзі вершкове м’яке веганське морозиво у стилі містера Віппі.
У Шрейтоні, Шотландія, магазин IKEA встановив веганський торговий автомат з морозивом, який забезпечує велику порцію полуничного морозива на рослинній основі лише за 200 форинтів.
На додачу до цього, магазин навіть запустив веганський чізбургер цього місяця після того, як його овочеві котлети та хот-доги мали великий успіх.
IKEA в Угорщині теж не відстає, вона пропонує кілька веганських варіантів для угорців, включаючи морозиво та хот-доги.
Канадські клієнти вже можуть насолоджуватися VÄXT Burger, який включає котлети на овочевій основі, салат, помідори, червону цибулю та майонез без яєць, а також веганський сир.