бути

Як приготувати основний курячий бульйон, ідеально підходить для ваших супів, рагу, страв з рису та кремів. За допомогою цього повного підручника ви можете адаптувати бульйон до свого смаку та потреб. Домашній і корисний бульйон, дуже простий у приготуванні, який завжди можна мати під рукою, заморозивши.

Ви напевно чули термін "справжня їжа". Але що таке справжня їжа? Ну, це просто справжня їжа. Той, який виготовляли наші бабусі та матері, той, який використовує лише сирі інгредієнти або з основним процесом. Словом, справжня домашня їжа.

Я навчився робити курячий бульйон від мами і, очевидно, адаптував його, додаючи та видаляючи інгредієнти на свій смак. Якщо ви ніколи не готували курячий бульйон, ви можете зробити власну адаптацію з цього підручника.

2 курячі тушки
1 ціле куряче стегно
2 кістки білої шинки
1 цибулина
2 картоплини
2 моркви
Зелена квасоля
Цибуля-порей
Селера (за бажанням)
Ріпа (за бажанням)
Петрушка

У вас є 10% ексклюзивна знижка на kCook Multi в Інтернет-магазині Kenwood. Скористайтеся кодом "RECETASMJ10", щоб отримати знижку на TiendaKenwood.es
Цей код діє з 16.09.2019 по 31.12.2019. Схопи його!

Очистіть картоплю, моркву та цибулю, добре вимийте цибулю-порей і картоплю під краном, зніміть шкіру з курки, щоб вона виділяла менше жиру. Зняти його найпростіше, захопивши шматочком кухонного паперу, щоб наші руки не ковзали. Також видимі шматочки жиру ми вирізаємо ножицями.

Ми використовуватимемо наш kCook Multi з аксесуаром для повільної кулінарії (ми також можемо чудово використовувати звичайний казан або скороварку). За допомогою робота ми з повною точністю контролюємо температуру та час. Покладіть у горщик всі овочі, вже очищені та вимиті: пару картоплин, пару морквин, шматочок цибулі-порею, цибулю, жменю зеленої квасолі та кілька гілочок петрушки. Далі розміщуємо курячі тушки, стегно та кістки білої шинки. Покриваємо повністю водою. На початку ми ставимо вогонь сильним, щоб домішки піднімалися на поверхню і таким чином могли легко їх видаляти. За допомогою каструлі ми їх видаляємо. Накрийте кришкою і готуйте при температурі 80 ° C протягом 1 години у kCook Multi. У скороварці ми варимо 20 хвилин після виходу носика, а в звичайному посуді готуємо 1 годину 30 хвилин.

Через час відвар проціджуємо над великою мискою. Ми даємо йому охолонути до кімнатної температури, а потім до холодильника, а на холоді залишок жиру піднімається на поверхню і твердне. Таким чином, ми можемо дуже легко його видалити. Для збереження нашого бульйону у нас є два варіанти: холодильник або морозильна камера. У холодильнику відвар чудово тримається протягом 3-4 днів, і для його збереження ідеально використовувати пляшки з герметичними кришками, оскільки вони займають менше місця. Для заморожування я використовую сумки на блискавці, які я позначаю назвою та датою. Після того, як ми додали весь бульйон, ми виймаємо повітря з мішка і закриваємо. Він повністю герметичний і плоский, займає дуже мало місця.

Будь-які питання дивіться у відео.

· Коментарі до блогу відключені. Ви можете коментувати все, що вам потрібно щодо цього запису, на моєму каналі YouTube або в будь-якій моїй соціальній мережі: Facebook, Instagram або Twitter.