Споживання апельсинів корисніше за вітамін С.
Дослідники з Університету Бригама Янга вивчали здоров’язберігаючу дію апельсинів. Високий вміст вітаміну С та антиоксидантів у популярних фруктах давно добре відомий, але зараз дослідники шукають відповідь на питання, чому їсти цілий апельсин здоровіше, ніж приймати інгредієнти окремо.
"З якоїсь причини споживання апельсина набагато корисніше впливає на наш організм, ніж споживання такої ж кількості вітаміну С у таблетках", - каже Торі Паркер з Університету Бригама Янга. "Ми вважаємо, що правильне поєднання антиоксидантів може стати ключем до рішення". Кожен раз, коли ми надходимо в організм вуглеводів або жирів, ми збільшуємо кількість вільних радикалів у крові, пояснює Паркер. З часом це збільшує ймовірність серцевих захворювань та звуження судин, але вживання фруктів через кілька годин після їжі забезпечує захист від хвороб. Паркер зазначив, що багато компаній, що виробляють дієтичні добавки, поєднують високі концентрації екстрактів чорниці, ожини та апельсина і вважають, що це добре. Дослідники виявили ряд антиоксидантних комбінацій, які виявили, що двома найважливішими компонентами були гесперидин та нарінгенін. Результати досліджень були опубліковані в Journal of Food Science. Джерело: medipress.hu
"З якоїсь причини споживання апельсина набагато корисніше впливає на наш організм, ніж споживання такої ж кількості вітаміну С у таблетках", - каже Торі Паркер з Університету Бригама Янга. "Ми вважаємо, що правильне поєднання антиоксидантів може стати ключем до рішення".
Кожен раз, коли ми надходимо в організм вуглеводів або жирів, ми збільшуємо кількість вільних радикалів у крові, пояснює Паркер. З часом це збільшує ймовірність розвитку серцевих захворювань та звуження судин, але вживання фруктів через кілька годин після їжі забезпечує захист від хвороб.
Паркер зазначив, що багато компаній, що виробляють дієтичні добавки, поєднують високі концентрації екстрактів чорниці, ожини та апельсина і вважають, що це добре. Дослідники виявили ряд антиоксидантних комбінацій, які виявили, що двома найважливішими компонентами були гесперидин та нарінгенін.
Результати досліджень були опубліковані в Journal of Food Science.