Вибирайте овочевий бульйон, який найбільше підходить кожному рецепту! і насолоджуватися корисними та смачними стравами. так, справді, ми отримаємо кращі результати, якщо зробимо домашні рецепти, такі як такі. Якщо у нас немає всіх інгредієнтів, нічого не відбувається! Ну, ми можемо додати ще один овоч і спробувати нові комбінації.
Овочево-грибний відвар
Джерело: thesweetbeet
Інгредієнти
- 250 гр грибів
- 1 шматочок цибулі-порею
- 1 зелений перець
- 1/2 цибулини
- 2 моркви
- 2 шматочки селери
- 1 ріпа
- 1 помідор
- 2 гілочки петрушки
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
- 1 чайна ложка солі
- 6 столових ложок оливкової олії
- 1 півтора літра води
Реалізація
Розігріти олію на сковороді, де ми будемо пасерувати моркву, цибулю, цибулю-порей та гриби, щойно порізані. Ми можемо додати чайну ложку солі або за смаком. Нехай все готується близько 15 хвилин.
Через 15 хвилин додати на сковороду наво, зелений перець і помідор, усі нарізані шматочками. Також додаємо воду, чорний перець, подрібнену петрушку, селеру і лавровий лист.
Включаючи всі згадані інгредієнти, ми піднімаємо тепло, щоб бульйон закипів. Як тільки він закипить, зменште вогонь до середнього і дайте йому варитися відкритим протягом 45 хвилин., про.
Через цей час отриманий відвар можна процідити в іншу ємність. Таким чином ми отримаємо смачний домашній овочевий бульйон. Якщо ви хочете, ви можете дізнатися, як зробити м’ясний бульйон, також вишуканий.
Рецепт овочевого очисного відвару
Джерело: худі
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 2 ріпи
- 2 моркви
- 1 паличка селери
- 2 цибулі-порею
- 1 картопля
- 2 лаврових листа
- 8 склянок води (2 літри)
- 2 столові ложки соєвого соусу
Реалізація
Ми почали тушкуючи овочі (очищені та подрібнені) на сотейнику на середньому сильному вогні. Не горячи, ми сподіваємось, вони набудуть приємного золотистого кольору. В цей час ми додаємо лавровий лист і воду. Піднімаємо вогонь і чекаємо, поки він закипить, потім опускаємо до середнього вогню.
Ми повинні варити все одну-дві години, щоб воно вийшло з усіма речовинами, які ми шукаємо. Через цей час отриманий відвар проціджуємо і готовий додати столову ложку соєвого соусу.
Рецепт знежиреного овочевого бульйону
Джерело: kouhl
Інгредієнти
- 1 кг курячих кісток або тушок
- 2 моркви
- 2 цибулі-порею
- 1 цибулина
- 1 селера
- 1 ріпа
- Перець
- Вода
- Сіль
Реалізація
Ми починаємо з того, що кладемо добре вичищені кістки або тушки в горщик і промиті, очищені та нарізані овочі; нарізати цибулю в стилі «жульєн». Потім даємо все зваритися. Час приготування варіюється залежно від того, використовуємо ми звичайну каструлю або скороварку.
Коли все добре звариться, ми видалимо овочі та кістки з бульйону. Потім пропускаємо останню через ситечко, щоб зробити її ще більш тонкою.
Далі даємо відвару охолонути до кімнатної температури. Потім Ми помістимо його в закриту ємність у холодильник на 24 години. Після закінчення цього часу на домашньому бульйоні повинен утворитися товстий шар жиру; Цей шар знімаємо щілинною ложкою, щоб знежирити бульйон.
Рецепт овочевого бульйону спалює жир
Джерело: slimmingeats
Інгредієнти
- 6 цибулин
- 2 зелених перцю
- Селера
- 5 помідорів
- Капуста або капуста
- 1 знежирений бульйонний кубик або домашній бульйон
- 3 літри води
Реалізація
Ми починаємо з того, що поміщаємо три літри води, помідори, кубик запасу та добре очищені та нарізані овочі у великий горщик. Потім кип’ятимо 10 хвилин, після цього часу ми опускаємо вогонь.
Після того як інгредієнти прокип’ятять, ми виймаємо їх і кладемо в миску для збивання, поруч з водою. Ми повинні збивати все, поки не отримаємо дуже тонкої текстури. На цей момент ми можемо додати трохи солі, більше часнику або будь-який інгредієнт, який ми хочемо.
Веганський відвар місо
Джерело: цілі рецепти
Інгредієнти
- 40 гр локшини
- 3 столові ложки місо
- 1 літр води
- 1 столова ложка водоростей вакаме
- 100 гр м’якого тофу
- ½ чашка цибулі, фарш
Реалізація
Ми починаємо з того, що готуємо макарони, вибрані за рецептом, а з іншого боку кладемо місо в ємність і резервуємо. Потім Ставимо кип’ятити воду, і коли вона «зламається», додаємо трохи її в ємність для місо.
Ми видаляємо місо, щоб воно розчинилося у воді, і ми резервуємо його знову. Наступні, Додайте вакаме в казан з водою і варіть на середньому сильному вогні протягом 5 хвилин. Потім ми виймаємо горщик і додаємо розчинене місо, цибулю і тофу, і перемішуємо без нагрівання!
Закінчувати додати макарони, які ми раніше готували, і все. Наприклад, щоб дізнатися більше про різні рецепти гарнірів до м’яса, перегляньте цю ідею з перцевим соусом.
Рецепт овочево-шинкового бульйону
Джерело: dinnerthendessert
Інгредієнти
- 1 шматок шинкової кістки
- 2 загагорії
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей (тільки біла частина)
- 1 гілочка петрушки
- 1 краплинка оливкової олії
- Вода
Реалізація
Ми починаємо з того, що додаємо до горщика цибулю, цибулю-порей та моркву, добре очищену та подрібнену на великі шматки; що ще Додайте шинкову кістку, крапельку олії та петрушку. Потім все покриваємо водою і ставимо на сильний вогонь, поки не закипить; як тільки він розбивається, ми опускаємо вогонь до середнього. Ми повинні дати всім варитися принаймні 2 години.
Після цього часу У нас буде більш ніж смачний і насичений бульйон для приготування або супроводу будь-якої іншої страви. Якщо ви віддаєте перевагу скоротити час, можете працювати з скороваркою.
Коли пройде час, ми видаляємо овочі з одного боку і кісточку з іншого. Овочевому відвару слід дати охолонути до кімнатної температури, не кладіть його в холодильник. Після застуди ми можемо усунути шар жиру, що утворюється на поверхні, і решту напружити.
Існує безліч видів ідеальних бульйонів для приготування різноманітних супів. Якщо, наприклад, ви любите суп з риби та морепродуктів, ви можете подивитися, як він готується.
Що ви думаєте про всі ці рецепти овочевого бульйону? Який з них вам сподобався найбільше і з чим би ви його використали? Як зробити овочевий відвар в домашніх умовах?