У травні нам пощастило зібрати кілограм слив, жовтого сорту, з дерева в моєму саду, перш ніж птахи їх вбили, і подивитися, наскільки вони швидкі. Тож із продуктом такої якості та екології ми не могли перестати робити смачне домашнє сливове варення, з тим, що нам подобається! Результат цього рецепту був вражаючим, дуже смачним і приємним на смак.
Як і сливи з нашого саду, вони вийшли дуже солодкими і дуже дозрілими, цього разу ми додаємо сік лимона, щоб ми могли скуштувати варення з точкою кислотності, яке зробить смак більш смачним. Сливове варення.
Крім того, ви вже знаєте, що ми звикли використовувати коричневий тростинний цукор, який смачніший і корисніший, який божественно буде супроводжувати сливи і надаватиме варення темніший, але дуже насичений і корисний. Пішли туди:
- 1 кілограм слив
- 400 грам цукру
- Лимонний сік
Як ви можете бачити майже у всіх рецептах варення, це, як правило, половина цукру або чверть порівняно з фруктами, це також відповідає смаку кожного з них. Є люди, яким подобається найсолодше варення та інші, які є більш кислими. Майте на увазі, що кожен фрукт відрізняється, а деякі солодші за інші, тому кількість цукру в тому чи іншому може бути різним. Але ніколи не забувайте, що цукор - це консервант, який запобіжить псуванню варення, оскільки кількість, набагато нижча від достатньої, може зіпсувати наше варення.
Слива - це фрукт, багатий клітковиною, придатний для боротьби із запорами, а також має високий вміст пектину, тому не потрібно буде додавати додатковий пектин.
Приготування сливового варення
- Процес подібний до процесу з іншими вареннями, сливи добре очищаються і виймається кісточка. Розрізаємо їх навпіл.
- Їх кладуть у запіканку з цукром та лимоном на середньому повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
- Після закінчення часу приготування ми можемо використовувати блендер, щоб добре збити варення. Якщо злегка збити, текстура також буде дуже насиченою, залишивши в варенні шматочок сливи, що робить його дуже смачним.
Дуже бажано тримати його з банкою на водяній бані, щоб довше насолоджуватися домашнім сливовим варенням в оптимальних умовах. Ви можете слідувати крокам, які ми розповідаємо вам у домашньому варенні, щоб приготувати водяну баню.
Якщо ви збираєтеся скуштувати його за короткий час, необов’язково робити це «бейн-марі», ви добре закриваєте пляшку, добре герметизуєте і зберігаєте в прохолодному та сухому місці або в холодильнику.
І ми вже маємо домашнє сливове варення, готове до смаку, закликаємо вас готувати його!
Хочете навчитися робити інші джеми? Ви можете завантажити абсолютно безкоштовну книгу у форматі PDF з сайту ajetes.com, щоб підготувати їх удома.
Червоне сливове варення з віскі
Якщо вам сподобалося сливове варення, зачекайте, щоб побачити наступний рецепт, який я приношу вам цього разу, рецепт, що підходить лише для дорослих, а для тих, хто любить сильні аромати, представляю рецепт червоного сливового варення з віскі.
Для приготування цього рецепту червоних слив з віскі нам знадобляться:
- 500гр сливи
- 300 гр. цукор (ми завжди використовуємо коричневий цукор, а ви можете білий)
- Лимонний сік
- 1 десертна ложка віскі
Режим підготовки
Промиваємо сливи і виймаємо з них кісточку, і ріжемо їх на шматочки. У каструлю ми заливаємо сливи цукром і лимонним соком і ставимо на середній повільний вогонь приблизно на 30 хвилин.
Через 30 хвилин вилийте ложку віскі в казан і дайте йому варитися ще близько 10 хвилин.
Якщо ми хочемо, щоб воно було набагато більш плавним і смачним, ми можемо використовувати японський віскі.
Після закінчення цього часу ми можемо зняти його з вогню і збити, час його збивання залежатиме від текстури, яка вам найбільше подобається у варенні. Якщо ви хочете отримати більш м’яку текстуру, вам доведеться її збивати, поки вона не буде ідеально побита, з іншого боку, якщо ви хочете текстуру з шматочками, вам просто доведеться злегка її збити.
Пам’ятайте, що сливи - це фрукти, які містять багато вітаміну А і В і допомагають підтримувати баланс нашої імунної системи. Сливи - це фрукти, які не містять багато калорій і сприяють полегшенню кишкового транзиту.
Якщо ви зробите хорошу кількість цього варення, ви можете зберегти його, приготувавши на водяній бані для належного консервування. Це варення із червоної сливи з віскі можна упаковувати у вакуум у скляні банки, дотримуючись інструкцій, які ми даємо вам у домашніх джемах.