Тільки саморобний коровай може чудово пахнути і хрустіти. Так, у супермаркетах можна придбати найнезвичайніші хлібні вироби, але в них немає головного інгредієнта - любові.
Адже завдяки цьому інгредієнту домашня випічка неймовірно смачна. Випікання хліба за цим рецептом одночасно перетвориться на ароматний, смачний, ніжний розсипчастий і хрусткий ...
Нагадує короваї з нашого дитинства! Ідеальна страва для основних страв і як основа для смачних бутербродів. Отож пора повертатися додому домашній коровай у духовці .
Домашній коровай
Нам потрібно:
250 г борошна
6 г сухих дріжджів
4 г солі
30 г вершкового масла або маргарину
100 мл молока
50 мл води
Щоб пофарбувати поверхню:
1 жовток
5 г молока
Підхід:
- Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці, додайте масло, молоко та воду.
- Перемішайте тісто. Готове тісто поміщається в миску, злегка промазується рослинним маслом, накривається кришкою і зберігається в теплому місці протягом 30 хвилин.
- Через 30 хвилин дістати і перемістити тісто. Знову накрийте миску і поставте в тепле місце ще на годину.
- З тіста починайте формувати коровай. Робочу поверхню присипають борошном, тісто розкочують товщиною приблизно 0,5 см.
- Тісто розкачуємо, не щільно, але в той же час досить міцно, щоб у готовому хлібі не було порожніх місць! У цьому випадку важливо міцно затягувати край доріжки пальцями після кожного звивистого шляху і прикріплювати його до іншого шару доріжки.
- Загорніть під тісто в кінці краю. Таким способом коровай кладуть на деко. Накрийте тканиною і залиште знову на 30 хвилин.
- Гострим ножем зробіть характерні косі надрізи на поверхні батона. Змастіть поверхню жовтком, змішаним з молоком.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть батон у розігріту духовку на 30 хвилин.
- Покладіть готовий коровай на сітку і дайте охолонути. Гарний апетит!
Цей коровай найчастіше використовують для приготування різних макаронних виробів .
Адже свіжий і смачний домашній хліб на столі радість і затишок у кожному будинку.