Приємного дня бажаю вам варечі:-)
Я вже деякий час готую домашній йогурт за даними Diabambuľka, це чудово
і красиво густий, але коли він починає збиратися або змішуватися, він залишається таким
ніби тягне.
Чи є у вас якась хитрість, щоб зробити це в тій послідовності, якою ми є
звик виходити з магазину, тому я беру ложку, і вона залишається зі мною
курган, а не намальоване диво, яке врешті повертає мене назад
контейнери?
Дякую за кожну пораду:-)
Обговорення теми
@ sovka62 згадує голландський йогурт, і це один із найбільш природних, яких я знаю. Багато містять крохмаль, і це змушує його розтягуватися.
Привіт, спробуй прочитати цю статтю - це найкраща і найцікавіша стаття для приготування домашнього йогурту
conovehonakopci.cz/?p=6946.
Я спробував, я точно дотримуюся інків - я роблю вакцинні йогурти з однієї культури приблизно за 2 €, заморожую їх і маю від них 400 л болгарського йогурту - і тоді це має економію, як ціна йогурту - це практично лише молоко.
коротко -
температура молока найважливіша - спочатку кожне молоко потрібно прокип’ятити. Не як сири, де це не має значення, і вам потрібно просто нагріти охолоджене кип’ячене молоко нижче приблизно 48 градусів, обережно тримайте його в теплі відповідно до її рекомендацій, але не перегрівайте, і отриманий йогурт буде бездоганним.