Дозвольте задати вам просте запитання? Яку хлібну крихту ви востаннє використовували на кухні? На жаль, більшість господинь готують з магазинної крихти, відмовляючись від вишуканого смаку домашньої хлібної крихти.

А хлібні крихти легко зробити вдома, і ви навіть можете з ними заощадити гроші! (Ви не викидаєте висушену випічку в смітник)

Раніше я говорив про те, що використовувати замість панірувальних сухарів, тепер я також розповім вам, що використовувати замість крихти.

Чи знаєте ви, що виготовлення панірувальних сухарів також можна заколоти? Але ви цього не зробите, якщо будете дотримуватися кількох простих правил.

Почнемо з цього теж, нехай підказки надходять замість додаткових непотрібних кіл!

Виготовлення хлібної крихти в домашніх умовах

Ви ніколи не дізнаєтесь, яка смачна домашня заварена їжа, якщо ви завжди використовуєте лише сухарі в магазині.

Однак неважливо, як ви це робите!

Наприклад, поки я не відрізав скоринку хліба, часто траплялося, що шматочок крихти на смаженому м’ясі чорніє, тобто згоряє. В ретроспективі це також має сенс, оскільки скоринка хліба вже краще спечена, ніж всередині.!

Як і у всіх стравах, тут найважливіше якість сировини, хлібні крихти можна робити з водянистих булочок, хліба та круасанів. Останній мені подобається завдяки його смаку і тому, що його легко натерти насухо. Але шапку з фаршированої булочки я теж не викидаю, з неї також можна зробити чудову латунь!

Уникайте насінницької випічки та хліба, насіння можуть пригоріти на сухарях!

Ретельно просушіть сировину. Якщо ви хочете прискорити сушку, поставте її на півгодини в духовку. Не встановлюйте температуру більше 100 градусів.

Ви можете заощадити гроші, не нагріваючи піч окремо, а швидко поставивши інгредієнти крихти в ще теплу духовку, видаливши частину приготовленої там їжі.

Наріжте скоринку хліба! Я вже сказав тобі, чому.

смачніші
За допомогою цієї терки ви можете приготувати відмінні хлібні крихти

Якщо порвати (нарізати) хліб на невеликі шматочки, він швидше висохне.

Зазвичай я його не ріжу, бо після висихання роблю висівки напилком. Деякі люди його подрібнюють, але особливо добре мати сировину меншими шматками.

Перед подрібненням варто ще більше подрібнити висушені шматки. Викладіть його на замішувальну дошку (або чисту тканину) і “розімніть” качалкою, щоб розбити великі шматки.

Ви можете використовувати стару шліфувальну машинку для горіхів або робота для подрібнення, або будь-який інший інструмент, який у вас є.

Незалежно від того, чи будете ви натерти кренделі, ви не отримаєте таких однорідних, однорідних крихт, як у магазині. Але насправді це не проблема! Страви, приготовані з цією різною за розміром крихтою, будуть набагато смачнішими, і ви побачите.

Так ви зберігаєте домашні сухарі

Нарешті, хороша порада, як тримати власну хлібну крихту надовго.

Перше, що потрібно врахувати, коли мова заходить про термін придатності, - це зробити його з справді сухого інгредієнта. Якщо м’яка частина залишається у хлібобулочних виробах, це означає, що вона не пересохла, тому крихти можуть легко цвісти.

Інша важлива річ - зберігати готову латунь герметично, недостатньо перелити її в паперовий пакет. Зберігати його найкраще в мурованій банці або добре закритій пластиковій коробці, щоб він залишався надовго.

Один цікавість: спостерігайте, коли смаження олія не так сильно піниться, коли панірувальні сухарі, що використовуються для смаженого м’яса, готуються вдома.

І підказка дієтам: ви можете приготувати панірувальні сухарі з цільнозернового хліба, булочки або круасани в домашніх умовах. Хто це забороняє?

Я розповів вам усе, що потрібно враховувати, готуючи домашню хлібну крихту. Тобі вирішувати. Ви застосовуєте цю кухонну практику вдома і економите більше смачної їжі, або продовжуєте купувати магазинну крихту.