Кулінарія, випічка, рецепти

домашні

близько 60 см ковбасних оболонок, 30 dkg свинини, 8 dkg солі, 4 dkg червоного перцю, 2 dkg подрібненого перцю, 3 dkg жиру, 10 dkg копченого бекону, 1 зубчик часнику

Солоні ковбасні кожухи замочують у змінній воді на 3-4 години. М'ясний фарш подрібнюють на м'ясорубці середнього розміру. Покладіть подрібнений і дрібно нарізаний часник у стільки ж теплої води. Щоб це покрити.

Приправте м’ясо, додайте перець, перець і відфільтрований часниковий сік, добре віджавши часник. Все це ретельно працюють разом, якщо маса занадто жорстка, можна додати трохи теплої води. Кишечник промивають, наповнюють начинкою, кінці зав'язують у вузол, потім сушать у провітрюваному прохолодному місці і сушать.

Виготовлені таким способом ковбаси не слід зберігати в холодильнику більше півдня! Наколюйте його виделкою, щоб повітря виходило. У середньо теплій духовці обсмажте в червоному кольорі на невеликій кількості жиру, наріжте спочатку одну половину, а потім другу, а нарешті розріжте на п’ять рівних частин і викладіть на голубці. Звичайно, його також можна їсти як самостійну їжу, з картопляним пюре та овочами.