Його можна приготувати на основі зернової основи та додати горіхи, зневоднені фрукти, насіння та деякі елементи, що зв’язують, наприклад, мед, йогурт або молоко. Ізюм, як завжди, необов’язковий

мюслі народився в Швейцарії з рук доктора Максиміліана Бірхер-Беннера, на початку 20 століття. Цікаво, що не в його практиці він знайшов ключ до успіху, але саме під час особистої екскурсії Альпами, де, натхненний пастухами цієї місцевості та їх дієтою, він розробив це поживно повноцінне блюдо.

Мюслі називають зернова суміш, що можна поєднувати з молочними продуктами та фруктами. Що стосується його харчових цінностей, і хоча вони різняться залежно від вибраних нами інгредієнтів, він, як правило, багатий вітаміном B, клітковиною, залізом та складними цукрами.

Домашні або покупні мюслі, який з них ми виберемо?

Кожного разу, коли ми можемо вибрати, щоб зробити домашня підготовка, Це буде ідеально, оскільки таким чином ми можемо детально підібрати склад нашої страви. Якщо ми оберемо процес, є деякі деталі, які ми повинні врахувати. Дієтолог Альваро Варгас пояснює, що ми повинні дивитись на додані цукри, що може бути спрацьовано, якщо окрім цукру з фруктів та решти інгредієнтів, виробник ще більше штучно додає тип використовуваної крупи, бажано для цільних зерен, використання олій (краще без олії або з оливковою олією) та комбінація інгредієнтів.

Приготувати мюслі в домашніх умовах просто

Щоб приготувати домашні мюслі, ми повинні спробувати знайти баланс між інгредієнтами. Для того, щоб зробити найбільш досконалим, як за смаком, так і за харчовою цінністю, гарною пропорцією буде наступне:

Ми готуємо a злакова основа, що становить приблизно 50% нашої тарілки. Краще, якщо вони будуть інтегральний. Наприклад, вівс або пшениця - хороші варіанти. Інші 50% пластини можна розподілити між сухофрукти та горіхи. Можна подати будь-який сорт (мигдаль, волоські горіхи, фісташки, кокос, чорниця, банан ...). Якщо ми хочемо особливого дотику, ми можемо додати щіпку насіння (чіа, насіння соняшнику ...).

Для зневоднення фруктів в домашніх умовах ми будемо використовувати вентилятор духовки

Зневоднені фрукти можна знайти вже підготовленими у пакетах в супермаркеті або ми робимо їх вдома. Оскільки ми готуємо домашнє мюслі, це ідеальний варіант, щоб уникнути вищезазначеного додані цукри що виробники зазвичай включають. Нам залишається ламінувати вибрані дуже тонкі плоди, класти їх на деко при температурі 50 ° C за допомогою вентилятора максимум. Ми зберігаємо це, поки не побачимо, що вони вже зневоднені.

купувати
Фото: iStock.

Не вимикайте духовку, вона нам теж знадобиться підсмажити решту інгредієнтів. Ми його попередньо розігріваємо, а тим часом змішуємо тверді інгредієнти, які ми будемо використовувати в мисці. Таким чином, щоб між собою утворилася якась паста, ми можемо додати трохи води або меду. Добре розмішуємо, поки все не інтегрується, і розподіляємо його тонким шаром на деко. Ми даємо йому висохнути в духовці при 150ºC - 180ºC приблизно 20 хвилин.

Поради та ідеї

Хороша порада для приготування домашнього мюслі - це давати йому справедлива точка тостів до суміші, не обпектись. Для цього ми відкриваємо піч кожні п’ять хвилин, щоб все добре розмішати. Якщо ми шукаємо здоровий харчовий баланс, є кілька хороших ідей:

  • Вівсянка (520 мг магнію) + насіння соняшнику (50 грамів ненасичених жирних кислот) + папайя (65 мг вітаміну С) + фундук (600 мг калію) + грецький йогурт (150 мг кальцію)
  • Пшеничні висівки (600 мг магнію) + гарбузове насіння (35 грамів ненасичених жирних кислот) + полуниця (60 мг вітаміну С) + фісташки (800 мг калію) + грецький йогурт (150 мг кальцію)

Як бачимо, до суміші наших домашніх мюслі не потрібно додавати цукор. Однак, якщо ми хочемо додати трохи підсолоджувач, Ми можемо вибрати мед або похідні (сироп агави, кленовий сироп ...). Як підсолоджувач ми можемо вибрати стружка темного шоколаду, найздоровіший сорт, якщо ми беремо бренд, який містить щонайменше 70% какао і без додавання цукру.

Фото: iStock.

найкращий час доби для його приготування це на сніданок. Ми також можемо споживати його на перекус або в середині ранку, перед спортивними тренуваннями, завдяки енергозабезпеченню, яке воно нам дає.

Будучи їжею, багатою клітковиною та вуглеводами, найкраще зарезервувати її на перші години дня, коли ці поживні речовини краще працюють у нашому організмі та допомагають нам давати енергію для того, щоб відповідати нашому розпорядку дня, регулювати кишковий транзит та припиняти запор.

Для зберігання мюслі ми використовуємо герметичну скляну ємність, яку розмістимо в сухому та холодному місці

Залежно від активності чи режиму, який ми маємо, ми можемо зосередити інгредієнти на тих перевагах, які хочемо отримати. Наприклад, для спортивної діяльності ми можемо додати банан; Якщо ми проводимо сезон із низьким захисним захистом, фрукти з вітаміном С є гарним доповненням; хоча якщо ми хочемо включити в свій раціон продукти-афродизіаки, кориця і темний шоколад можуть нам допомогти.

Що стосується вашого закінчення, Зазвичай це дає нам широкий запас, правда полягає в тому, що він тримає багато, доки ми знаємо, як це добре тримати. Для зберігання мюслі, яке ми приготували, ми використовуємо a герметична скляна тара що ми розмістимо в сухому та холодному місці. Зазвичай ми можемо споживати його спокійно протягом 2 або 3 тижнів.