Замінники хліба, що не містять глютену, зазвичай мають бути на полицях магазинів за досить перцевою ціною, навіть незважаючи на те, що ми можемо приготувати коржі, мексиканські коржі вдома з копійок і ляпасів. Кукурудзяна крупа - один із найдешевших сортів борошна без глютену, скажімо, варто отримувати їх із надійного джерела, якщо безглютенові насправді є важливим фактором, але ми рекомендуємо кукурудзяні коржики всім, бо вони божественні та прості.!

Замість хліба чи лаваша, булочки чи чіпси, до Кесаділли також тортиля - це супер, яку ми можемо придбати в готовому вигляді, але вона набагато ситніша і не набагато складніша, якщо ми зробимо її самостійно. У магазинах ми знаходимо більшість версій пшеничного борошна, кукурудзяну коржику без глютену та абсолютно різного смаку отримати важче, але її основний інгредієнт, кукурудзяне борошно, можна знайти майже у всіх супермаркетах та гіпермаркетах за справді хорошими цінами, а коржі дійсно легко зробити.

Кукурудзяна крупа не містить глютену, тому з неї можна робити набагато менш пружке тісто, ніж ми звикли з традиційним борошном, але це не зле, і його не потрібно традиційно подавати з невеликою хитрістю. Тісто легше ламається, воно кришиться, але це нормально, саме тому мексиканці придумали хороший маленький спосіб легше з ним працювати. Це не що інше, як випікач для коржів, до якого, звичайно, ми не можемо просто дістатись додому, але він нам і не потрібен: два папери для випічки і деко. Плюс, операція смішна та дійсно ефективна!

коржі

Інгредієнти прибл. Для 6 коржів:

  • 25 дкг кукурудзяної крупи
  • приблизно 3 дл холодної води
  • 1 ст. Ложка чайної ложки солі

Підготовка: Покладіть кукурудзяну крупу в посуд для змішування, посоліть, перемішайте, додайте 2/3 води і починайте працювати вручну. Ми продовжуємо додавати воду, що залишилася, поки тісто не зійдеться, воно матиме пластичну структуру - не сподівайтесь, що воно стане еластичним, воно не стане, але суть у тому, щоб його можна було формувати. Дайте відпочити 10 хвилин.

Зробіть з тіста 6-7 однакових вареників, розкладіть шматок паперу для випічки, покладіть на нього вареник, злегка притисніть долонею, потім викладіть на нього інший папір для випічки і покладіть на більшу сковороду, натискаючи долонею, поки тісто не стане рідким.

Розігрійте сковороду насухо і обсмажуйте листи тіста по 2-2 хвилини з кожного боку, поки на ній не з’являться коричневі червонуваті плями. Покладіть на тарілку або дошку, розстеліть кухонним рушником, щоб розм’якшити та зігріти, поки інші коржі випікаються.

Подавати теплим із зануренням, сендвіч-кремом, фаршированим або з салатом.