Щоб слідувати рецепту, потрібно мати мінімум посуду. Вага або мірна склянка - необхідні інструменти для кухаря, але вимірювати їх можна і без ваги: ​​ложки та склянки також можна використовувати для вимірювання. Ми пропонуємо вам еквівалентність різних мір та деякі цікаві трюки.

приготування

Кулінарія, нове захоплення

Стільки часу в будинку, ви вже готували. Це нове відволікання уваги або зобов’язання залежно від конкретного випадку, яке з’явилось у багатьох будинках: згідно останнього опитування, проведеного ОКУ щодо харчових звичок під час ув'язнення, 51% іспанців готують більше, ніж до ув'язнення. Якби ти не був дуже розумним і тобі не було цікаво різноманітний та корисний посуд, цілком ймовірно, що тепер ви не можете точно слідувати рецепту, оскільки у вас немає можливості додати інгредієнт у потрібній кількості.

Еквівалентність вимірювання в кулінарії та випічці

Проблема загострюється, якщо ви зробили стрибок до світ кондитерських виробів, де інгредієнти підраховуються навіть у невеликих одиницях. У рецепті приготування петі-шоу або профітролі, наприклад, 125 г молока, 125 г води, 110 г вершкового масла, 140 г борошна, 8 г цукру, 4 г солі тощо. Як ви справляєтеся, якщо на вашій кухні немає шкали або мірного скла? Вимірювання без ваги можливоМи допомагаємо вам готувати з інформацією про еквівалентності вимірювань у кулінарії та випічці.

Ложки, чайні та столові ложки

Існує ряд саморобних мірок, ложок та склянок, якими можна користуватися через відсутність кращого посуду. Ми попереджаємо вас про це вони не такі точні, як вимірювальний прилад: можуть бути незначні відмінності в ємності між двома столовими ложками, і однакові між сприйняттям двома людьми того, що вони розуміють нагромадженою ложкою.

Скільки грамів.

Олія

  • стовчена ложка стопкована = 14 г.
  • столова ложка рівня = 10 г.
  • десертна ложка = 5 г.
  • столова ложка кави = 3 г.

Рис

  • стовчена столова ложка = 30 г.

Цукор

  • рівна чайна ложка = 2 г.
  • наварена чайна ложка = 4 г.
  • столова ложка рівня = 4 г.
  • стована ложка стопкована = 8 г.
  • столова ложка рівня = 12 г.
  • стовчена ложка стопкована = 25 г.

Какао порошок

  • столова ложка кави = 4 г.
  • десертна ложка = 9 г.
  • столова ложка = 20 г.
  • Варення або джем:
  • десертна ложка = 13 г.
  • столова ложка = 25 г.

Борошно

  • рівна чайна ложка = 2 г.
  • столова ложка рівня = 3 г.
  • наварена чайна ложка = 4 г.
  • стовчена ложка стопкована = 6 г.
  • столова ложка рівня = 10 г.
  • стовчена столова ложка = 17 г.
  • чашка = 215 г.

Кетчуп

  • десертна ложка = 9 г.
  • столова ложка = 17 г.

Молоко

  • столова ложка кави = 5 г.
  • десертна ложка = 10 г.
  • столова ложка = 15 г.
  • склянка = 200 г.
  • чашка = 250 г.
  • чаша = 360 г.

Згущене молоко

  • десертна ложка = 10 г.
  • столова ложка = 20 г.

Сухе молоко

  • столова ложка рівня = 3 г.
  • стовчена ложка стопкована = 6 г.
  • столова ложка рівня = 10 г.
  • стовчена ложка стопкована = 15 г.

Хімічні дріжджі

  • десертна ложка = 4 г.
  • столова ложка рівня = 10 г.

Масло або маргарин

Мед

  • десертна ложка = 20 г.
  • столова ложка = 40 г.

Хлібні крихти

  • рівна чайна ложка = 1 г.
  • наварена чайна ложка = 2 г.
  • столова ложка рівня = 2 г.
  • стовчена столова ложка = 4 г.
  • столова ложка рівня = 6 г.
  • стовчена ложка стопкована = 12 г.

Сіль

  • щіпка = 2 г.
  • рівна чайна ложка = 2 г.
  • наварена чайна ложка = 4 г.
  • столова ложка рівня = 6 г.
  • стовчена ложка стопкована = 8 г.
  • столова ложка рівня = 17 г.
  • стовчена ложка стопкована = 25 г.

Смажений помідор

  • десертна ложка = 8 г.
  • столова ложка = 15 г.

Як можна зробити мірне скло

Домашній фокус, який може допомогти нам розрахувати вагу інгредієнтів, - це виготовити власний мірний стакан за допомогою ємність, яку ми маємо на кухні, і вказуючи постійним маркером марку мірки. Наприклад, ми можемо використовувати контейнер для йогурту (вони зазвичай важать близько 125 г) або невелику коробку для соку (їх є 200 і 330 мл): ми можемо помістити його вміст у контейнер і вказати рівень, якому він відповідає.

Ми можемо використовувати навіть саму ємність для йогурту як метр. Ми зробили це для вас, також із балончиком соди: Це таблиця відповідностей

Продукти 125 г ємності для йогурту 330 мл содової банки
Рис 100 г. 250 г.
Цукор 125 г. 300 г.
Какао 50 г. 125 г.
Борошно 75 г. 200 г.
Рідина 150 мл 330 мл
Манна крупа 100 г. 200 г.

Еквівалентність ваг та мір за американськими рецептами

Деякі американські рецепти використовують власні одиниці виміру або саморобні мірки (ложка та чашки). Ось що відповідає кожному з них:

  • 1 унція = 28, 34 г.
  • 1 склянка = 240 мл
  • 1 столова ложка (tlsp) = 15 мл
  • 1 чайна ложка (ч. Ложка) = 5 мл