Ми часто виправдовуємо споживання домашньої випічки відомим «це домашнє», але це не завжди означає, що воно здоровіше, і перш за все, це не означає, що воно мало енергетичне, або тому, що воно домашнє, допомагає жиру втрати, швидше навпаки, але вона має свої позитивні моменти.

Під час нашого перебування вдома в ув’язненні, я був здивований тим, що багато людей вирішили присвятити свій час на кухні домашній випічці, тому в своєму розділі про їжу в блозі «Антена 3» я поділився цією статтею, в якій я хотів теми.

солодощі

Вживання простішої сировини, їжі в найпростішому вигляді, повинно бути основою нашого раціону для здоров’я, але тим більше, якщо ми ставимо перед собою мету втрати жиру. Це означає, що буде дуже по-різному споживати яєчню з мискою з йогуртом, яблуком та кількома горіхами, споживати яблучний пиріг, йогурт та волоські горіхи, ви можете подумати, що це однакові інгредієнти, яйця, йогурт, яблуко та волоські горіхи, але якщо я обробляю це вдома, наскільки це не здається справжньою їжею, воно втратило деякі свої властивості, не стільки поживні, скільки ті, що впливають на нашу схему споживання: це, можливо, більш смачно, і зрештою, ми продовжуємо споживати випічку. Якщо це розуміється як щось випадкове, чудово! Замість ультра-обробленого торта або печива, які включатимуть менше корисних поживних речовин і будуть ще більш смачними (ми будемо, як правило, їсти більш неконтрольовано), ми готуємо їх вдома, це буде чудово, але якщо це робити майже щодня, як це сталося під час цього ув'язнення, це закінчується майже таким же негативом, тим більше, якщо наш торт або домашнє печиво містять борошно будь-якого виду, цукор, надлишки олії, я запевняю вас, що ми, як правило, їмо більше, ніж потрібно, тому що саме в такому форматі.

Я пропоную вам роздуми, якими я ділюсь зі своїм партнером Оскар Форкет, також дієтолог-дієтолог, який мені здався дуже цікавим:

«За останні тижні продаж борошна та дріжджів значно зріс, іноді спричиняючи проблеми з постачанням у супермаркетах.

Деякі психологи зазначають, що ця тенденція може бути пов'язана з тим фактом, що протягом цього періоду ув'язнення створюють і споглядають, як зростають ці торти, десерти тощо. може забезпечити нас позитивними почуттями.

Однак слід підкреслити, що булочка, навіть якщо вона зроблена саморобною, все-таки булачка. Звичайно, наша «домашня» булочка завжди буде кращою, де ви контролюєте використовувані інгредієнти, порівняно з аналогом, створеним харчовою промисловістю.

Під цим я маю на увазі, що ми повинні пам’ятати, що дім не рівний здоровому. Оскільки, якщо ми надаємо нашій булочці ореол здоров’я, ми можемо збільшити нашу частоту споживання. Іншими словами, якщо ви думаєте, що їсте здорову булочку, може статися те, що я називаю «ефектом Принглса» (коли зверху немає зупинки).

З іншого боку, в нинішньому контексті наші витрати енергії, можливо, значно зменшились. Крім того, стрес ситуації може призвести до гіперфагії (ми голодніші) щонайменше у 2 третинах населення. Так само ця ситуація збільшує ймовірність того, що ми маємо більше емоційного харчування, яке також називають голодом через нудьгу тощо. «

Однак чітко уявляйте собі концепцію того, що домашнє виготовлення не є рівним здоровому, що повторюваність харчових питань має значення, і якщо ви не в змозі контролювати ці гедоністичні потяги до їжі, можливо, краще зберегти свої кондитерські навички на інший час.