приготувати

Зефір або зефір були одна з улюблених солодощів для кемпінгу, холодного полудня та прикраси деяких десертів.

Це м’яке, солодке і пухнасте частування який зазвичай смакують самостійно, смажать або супроводжують гарячим шоколадом.

Проблема їх споживання полягає в тому, що їх високий рівень цукру може спричинити дисбаланс глюкози в крові. У довгостроковій перспективі вони викликають такі захворювання, як ожиріння та резистентність до інсуліну.

Хоча його жирність мінімальна, кожна одиниця може містити до 4 грам доданого цукру. Це помножується тривожно, бо навряд чи хтось з’їсть лише один.

І це те, що хоча мало хто звертає увагу, одна чашка цього продукту він містить 29 грамів цукру і 400 порожніх калорій. Загалом на 10 грам більше рекомендованої середньої кількості.

У зв’язку з цим багато хто вважає за краще припинити їх споживання або вибрав інші типи рецептів здоровіші інгредієнти.

Оскільки ми знаємо, що ви не хочете перестати ними насолоджуватися, цього разу ми хочемо поділитися кількома домашніми рецептами, низькокалорійний і без глютену Мета!

Зефір ванільний

Цей зефір виготовлений з органічного меду, несмачного желатину та екстракту ванілі. На відміну від традиційних, не містять рафінованих цукрів і мають високоякісні поживні речовини.

Інгредієнти

  • ½ склянка меду (165 г)
  • ½ чайна ложка екстракту ванілі (2,5 мл)
  • 1 і ½ столової ложки несмачного желатину (15 г)
  • 1/8 чайної ложки солі (0,6 г)
  • ½ чашка холодної води (125 мл)

Як їх підготувати?

  • Для початку змастіть деко, застеліть його пергаментним папером і знову змастіть.
  • Потім налийте в миску ¼ склянки води і додайте несмачний желатин.
  • Змішати з ручний змішувач і резерв.
  • Крім цього, налийте іншу частину води, сіль і мед у невеликий посуд і поставте нагріватися на середній вогонь.
  • Доведіть препарат до 240 градусів, і коли він утворює м’які карамельні кульки, зніміть його.
  • Коли сироп готовий, додайте його до желатинової суміші.
  • Зачекайте, поки воно відпочить кілька хвилин, і збийте його руками.
  • Додайте ваніль, продовжуйте збивати на високій швидкості і переконайтеся, що ви отримали густу суміш.
  • Вилийте суміш на деко і залиште її в резерві непокритою на 4-12 годин.
  • Після цього наріжте зефір на невеликі квадратики і насолоджуйтесь ними.
  • За бажанням ви можете полити какао-порошком щоб надати їм інший смак.

Зефір, багатий білками

Зефір, багатий білками, - це смачний і корисний рецепт. Він призначений для тих, хто не може їсти глютен і їм потрібен «плюс» білків найкращої якості.

Вони мають значну енергетичну цінність і ідеально підходять для Збільшення продуктивності під час фізично складних занять.

Інгредієнти

  • 50г порошку сироваткового білка
  • 120 г грецького йогурту
  • 50 г тертого кокоса
  • 18 г порошку желатину
  • Підсолоджувач (за смаком)
  • 450 мл води

Як їх підготувати?

  • Вилийте ароматизований желатин в миску і змішайте його з теплою водою.
  • Перемішайте сироватковий білок, грецький йогурт та тертий кокос і перемішайте протягом 5 хвилин.
  • Застеліть форму для хлібців пергаментним папером, змастіть її і поставте в холодильник мінімум на дві години.
  • Після цього часу, мабуть, утворився губчастий блок, який після розрізання на квадрати, перетвориться на смачний зефір.

Зефір з кукурудзяного крохмалю

Цей простий рецепт не містить глютену, кукурудзяного сиропу або рафінованого цукру. Це дуже схоже на попереднє, але ми дамо вам більш пухнаста і гладка консистенція з трохи кукурудзяного крохмалю.

Інгредієнти

Як їх підготувати?

  • Неароматизовані пакетики желатину залийте півсклянки холодної води і запасіть.
  • Додайте цукор-пісок у казан і змішайте його з медом, сіллю та рештою води.
  • Доведіть його до середнього вогню, накрийте кришкою і дайте варитися 4 хвилини.
  • Після закінчення цього часу зніміть кришку і залиште на повільному вогні ще на 8 хвилин.
  • Далі залийте желатин сиропом і збийте його на високій швидкості .
  • Після отримання густої білої суміші, змастити деко, залийте сумішшю і дайте їй охолонути протягом 4 годин.
  • Після закінчення цього часу посипте кукурудзяним крохмалем і наріжте дрібними кубиками.

Готові насолоджуватися ними? Вперед і приготуйте будь-який з цих рецептів і уникайте рафінованих цукрів традиційного солодкого Ви будете любити!