Я не планував випікати дитячий бісквіт, ніколи раніше цього не робив, і навіть був схвильований тим, як би це було без справжнього цукру. Однак днями моя маленька донька заявила додому, що вона дійсно хоче з’їсти дитячий бісквіт, тому що пару тижнів тому їла цільнозерновий бісквітний торт у приятеля маленької дівчинки. Правда, магазин. Я озирнувся навколо того, що говорив Google, але, зізнаюся, насправді не відчував жодного рецепта, який: так, це був би мій рецепт, оскільки він містив цукор або інгредієнт, який нам не був очевидний, або зображення не було переконливим. І найулюбленішим, коли хтось описав його як інгредієнт, є: діабетичне борошно. Чудово, дякую, це справді зробило мене розумнішим.
Справа в тому, що, хоч і трохи сліпий, я зібрав одного, і це спрацювало. Крім того, що мене дуже паралізувало під час форматування, через деякий час це стало цілком доступним після початкових калюж. Очевидно, що можна чаклувати більш красивих, але я вирішив, що це прийнятно з першої спроби, і це стало досить красиво. До речі, не дуже смачно, це було досить швидко, і моя маленька дівчинка була надзвичайно задоволена цим. Крім того, він не містить цукру та цільнозерновий, тому може бути частиною вуглеводної дієти при цукровому діабеті та резистентності до інсуліну.:-)
Інгредієнти (на 40 штук):
- 4,5 дкг вівсяного борошна
- 1,5 дкг борошна тонкого спельти
- 5 дкг березового цукру/7 дкг еритриту подрібненого до порошку
- 1 щіпка солі
- 5 яєць (кімнатна температура)
- 1 місяць ванільна есенція (якщо ні, ванільний порошок або подряпані насіння 1 ванільної палички)
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 175 градусів при змішуванні повітря, наріжте папір для випікання у деко (бажано не скручуватися з боків, а красиво лягти на деко).
- Відокремте яйця, збийте білок у тверду піну і збийте жовток із цукровою пудрою майже до відбілювання.
- Борошно розмішуйте невеликими порціями, розпушуйте цю масу чвертю яєчного білка, потім обережно закручуйте залишилася білкову піну.
- Цю масу наповнюють пінопластовим пакетом (або закусочним пакетом, після чого в одному кутку вирізають отвір розміром 1 см) і прибл. Поруч з ним виштовхуються смужки розміром 12-13 см. Ця доза становить приблизно Цього вистачить на 3 деко, але якщо ми будемо хорошими, вистачить двох великих деко, тільки я спочатку був паралізований.
- Я випікав при 175 градусах при повітряному перемішуванні протягом 3 хвилин, потім при 150 градусах при повітряному перемішуванні протягом 3 хвилин, потім перевернув деко і випікав ще 3 хвилини. Тоді для мене це стало золотим. Заглянемо в піч до кінця, щоб вона не пригоріла.
- Якщо це круто, ми можемо це з’їсти!
Цифри:
- 1 г дієтичного дитячого бісквіта, якщо він виготовлений з березовим цукром - якщо припустити, що вони були однаковими - 2,4 г ch.
- 1 в дієтичному дитячому бісквітному торті, якщо він виготовлений з еритритолом - за умови, що вони були однаковими - містить 1,16 г ch.
Примітка: він не буде хрустким, оскільки його не роблять з цукром, але оскільки більшість рецептів дитячого бісквіта починаються з замочування дитячого бісквіта, я думаю, що його хрусткість не є фактором у цьому випадку. Але це лише моя думка.;-)
Примітка2: Я зробив це з березовим цукром, думаю, він поводиться приємніше при випічці, і він також не втрачає сили підсолоджувача. Звичайно, нехай кожен робить те, у що вірить і в чому працював.