Здорові знімки або навіть половина здоров’я стають хітом кожної осені чи весни. Їх особливо рекомендують для зміцнення імунітету. Чи добре їх включати в їдальню? Або ми не повинні піддаватися цій хвилі? Чи варто їх купувати чи краще готувати вдома самостійно? І що ще ми можемо зробити для зміцнення імунітету?

свіжого імбиру

Поділіться блогом Tchibo

Смачний Палео

Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її

Мені це подобається! Мені це вже не подобається!

Такий маленький здоровий «коп» - це, в основному, концентрована кількість вітамінів та ферментів, які отримують соком з фруктів, овочів, трав та коренеплодів. Тому вам відразу має спасти на думку, що завдяки цьому ми потрапимо в себе набагато більше, ніж якби з’їли таку кількість їжі за одне сидіння. Але це справді так?

Я не думаю, що будь-який ранковий концентрований напій врятує наше здоров’я, якщо ми не зосередимося на збалансованому харчуванні з нуля на основі великої кількості овочів. Тоді такі добавки, безумовно, можуть допомогти нам пережити важкий період, обтяжений стресом або застудою.

З чого вони готуються?

Найчастіше їх готують з коріння (імбиру та куркуми), з листових овочів (кучерявої капусти, шпинату, мангольду…), з трав (петрушки, базиліка, коріандру або дикорослих трав).

Ящик для фруктів та салату
Дріт миска

Для полегшення знову додають цитрусові продукти (лимон, лайм, апельсин, помело, грейпфрут) або соковиті фрукти, такі як яблука та груші. Імбир - чудовий засіб від нудоти. Це не тільки заспокоює шлунок, але й сприяє травленню. Завдяки високому вмісту вітаміну С і магнію він підвищує імунітет і бореться з інфекцією. Це також додає бадьорості та енергії, допомагає регулювати масу тіла та підтримувати психічне благополуччя. Тому, коли я відчуваю, що на мене щось повзає, болить горло або я не «в своїй шкірі», я зазвичай використовую ту, що.

Те саме стосується куркуми. До т.зв. постріли (соки) або соки, де є куркума, добре додати щіпку свіжомеленого чорного перцю, який містить піперин. Це примножує позитивні ефекти куркуми. Якщо у вас немає доступу до свіжої куркуми, використовуйте спокійний органічний порошок.

Але припустимо, що такі переваги також можна отримати у ряд інших доступних ресурсів. Мені вони подобаються, наприклад, домашні бульйони, ферментовані овочі, якщо я поспішаю, а також ранкові смузі, або, наприклад, золотисте молоко. Ви отримаєте вказівки щодо всього від мене нижче.:-) І ідеально поєднувати ці різні джерела та регулярно додавати їх до нашого меню за потреби.

Також читайте: Домашні ферментовані лимонади та ферментовані овочі чудово допомагають зміцнити імунітет.

Коли і як найкраще балуватися здоровими копами?

Добре побалувати себе пострілом вранці після склянки чистої води. Як і у випадку з соком, для цих обідів я використовую місцеві та сезонні страви. І бажано в органічній якості або від фермерів - не обприскувати.

Електричний помаранчевий прес
Сітки для овочів та фруктів, 3 шт

Вітаміни роблять свою справу і потрапляють саме туди, де вони є. Вони зміцнюють тіло і пробуджують розум - я відчуваю це набагато більше, ніж ранкова кава.

Найкраще готувати такі знімки щодня у напружений період. Але коли я не маю часу, готую найпростіший у великих кількостях. Під найпростішим я маю на увазі великий шматок імбиру з лимонним соком. Я зберігаю суміші для здорового обіду в закритій скляній пляшці, але максимум тиждень.

Давайте зараз розглянемо можливі варіанти домашньої підготовки:

  1. Сік близько 2 см очищеного імбиру, додати лимонний сік
  2. Соком подайте жменю листя червоної капусти, 1 яблуко і близько 2 см очищеного імбиру
  3. Сік, апельсини, приблизно 3 см очищеної свіжої куркуми і додай щіпку свіжомеленого чорного перцю
  4. Сік 1 моркви, приблизно 2 см очищеної свіжої куркуми і додай щіпку свіжомеленого чорного перцю
  5. Сік 3 стебла стебла селери, жменька шпинату і 2 см очищеного імбиру

Не можна обійтися без соковижималки під час домашнього приготування. Якщо ви хочете скористатися придбаними пляшками, майте на увазі, що ви, мабуть, не будете знати про якість вживаної їжі та часто дату виготовлення. Обов’язково слідкуйте за тими, що містять у своєму складі додатковий цукор. Явно там не належить, але, на жаль, такі товари з’являються. Також будьте готові дати за один такий напій суму від 1,5 до 3,5 євро.

Інші мої улюблені варіанти здорового пиття, що зміцнює імунітет

Для мене це однозначно золоте молоко та домашній бульйон. Але мені також подобається цитрусовий смузі.

Лоток
Чашка чаю
Ситечко для чаю

Золоте молоко готується з волоського горіха разом з куркумою. Але найбільше шоу для себе та дітей, з яким ви будете робити домашній відвар, до якого при варінні спокійно додайте шматочок імбиру і подавайте його чистим у кухлі замість чаю. Дітям це сподобається взимку так само, як і вам. Можна також додати свіжий коріандр.

Регулярно включайте в свій раціон пробурені ферментовані бурякові дріжджі. Або приготуйте теплий смузі з апельсином. Імбир у меді - теж класика.

Рецепт золотистого молока

З перерахованих інгредієнтів можна приготувати одну чашку золотистого молока. Підготовка відбувається швидко - це займає лише п’ять хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 склянка домашнього молока кеш'ю (або іншого рослинного молока, підходить, наприклад, мигдальне, кокосове)
  • 1 чайна ложка меду - за бажанням
  • 1 чайна ложка свіжої куркуми
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру
  • 1/2 чайної ложки топленого масла (або вершкового масла)
  • 1/2 чайної ложки кокосової олії
  • Щіпка кориці

Підхід:

  1. Нагріти топлене масло в запіканці, додати терту куркуму та імбир, смажити деякий час, а потім влити молоко.
  2. Розігріти і зняти з вогню перед кип’ятінням. Додайте мед і кокосове масло і збийте кілька секунд.
  3. Налийте в чашку через сито і накрийте щіпкою кориці. І подавати.

Як це спростити?

Замість свіжого імбиру та куркуми можна також додати ½ чайної ложки меленого імбиру та 1 чайну ложку меленої куркуми. Вилийте спеції прямо в молоко в каструлі і нагрійте разом, потім додайте решту інгредієнтів і перемішайте заглибним міксером. Не потрібно проціджувати через ситечко під час подачі.

Курячий бульйон з імбиром

Приготування бульйону займе набагато більше часу, ніж приготування золотистого молока, але воно однозначно окупиться. Готувати можна мирно лише 4 години, але я залишаю бульйон на вогні на 24 години. Приготуйте 3 літри за цим рецептом.

Чашка чаю
Кухонні ножі, 3 шт

Інгредієнти:

  • 1 цілий курячий скелет від фермера
  • 4 курячі стегна з кісткою та шкірою від фермера/або крила
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • морська сіль - близько 2 чайних ложок
  • близько 70 г свіжого імбиру
  • 1 цибулина - очищена і розрізана навпіл
  • 5 зірок анісу
  • 1 рулет кориці
  • 12 куль чорного перцю
  • 3 - 3,5 л води
  • При подачі: лимон/лайм

Підхід:

  1. Покладіть скелет разом із стегнами в горщик, залийте водою і доведіть до кипіння.
  2. Розкладіть імбир уздовж і злегка постукайте по ньому м’ясним товкачем. Разом з корицею, цибулею та бадьяном обсмажте його насухо на сковороді. Їхні запахи розвиваються.
  3. Потім додайте смажений вміст сковороди в казан разом з яблучним оцтом, сіллю і перцем, зніміть полум’я і варіть 4 - 24 години (відповідно до ваших можливостей та уподобань).
  4. Як варіант, покладіть все відразу в мультиварку, виберіть кількість годин і сорт (I або II) і варіть у ньому бульйон. Для мене - чим довше, тим краще.
  5. Після закінчення злийте відвар через ситечко з нержавіючої сталі. Налийте його в кухлик, полийте соком лимона або лайма і випийте.
  6. За бажанням додайте коріандр і пластівці чилі. Зберігайте чистий відвар у чашках у холодильнику максимум 4 дні або заморожуйте.

Моя порада бульйону:

У разі замерзання налийте відвар у стакан лише приблизно на 4 см нижче краю. Не бійтеся і спокійно додайте в бульйон, замість кориці та бадьяна, лавровий лист та нові спеції, які є більш типовими для нас. Але обов’язково не забудьте наприкінці, подаючи на лаймі або лимоні.

Смузі з апельсином

Смузі все ще дуже популярні. Мені подобається оранжевий восени, який приємно зігріє мене. За моїм рецептом, ви приготуєте 2 порції за п’ять хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 великий апельсин
  • 1 морква
  • 1 заморожений банан - можливо, свіжий, але спокійний
  • 1/4 склянки горіхів кеш'ю
  • 1 склянка фільтрованої води
  • ½ чашки домашнього курячого бульйону (або використовуйте овочі)
  • 1 чайна ложка куркуми - якщо ви отримаєте свіжу, тоді використовуйте натертий шматок близько 2 см
  • близько 1,5 см шматочка свіжого імбиру
  • ¼ чайні ложки кардамону - за бажанням
  • ½ чайні ложки ванільного екстракту - за бажанням

Підхід:

  1. Помийте апельсин, наріжте товстими пластинами, поріжте шкірку і помістіть м’якоть у банку блендера.
  2. Очистіть моркву, помийте і наріжте будь-якими товстими скибочками і додайте до апельсина.
  3. Також додайте всі інші інгредієнти і перемішуйте протягом 1-2 хвилин до однорідності, залежно від продуктивності вашого блендера.

Імбир у меді

Імбирна паста в меді чудово підходить для чаю або золотистого молока, але її також можна вживати в сирому вигляді.

Приготуйте імбирну пасту, мариновану в меді. Очистіть і дрібно натріть свіжий імбир і додайте мед, щоб все було занурене і перемішане. Тож сума повністю залежить від вас.

Нехай "бродить" на лінії протягом 24 годин. Потім зберігайте пасту в холодильнику. Якщо ви дозволяєте імбиру в меду бродити на лінії протягом тижня, не додавайте його в гарячі напої, а споживайте близько ½ чайної ложки - чайну ложку сирого. Ось як це насправді є перевагою через тиждень. Потім також зберігайте в холодильнику.