домашній

Я знаю, що не дуже модно висвітлювати переваги арабської культури в останні роки. Але я скажу вам одне: якщо говорити про фаст-фуд, Шаурма вбиває Біг Мак.

Я не висловлюю жодної політичної вимоги, га. Не створені.

Але, насправді, ви переходите до самого ланцюгового стенду шашликів та шаурми серед усіх мереж шашликів та шаурми, а їжа, яку вони вам дають, на смак нагадує їжу. І це схоже на їжу.

Є краще і гірше, це зрозуміло.

У місті, де я прожив роки, Барселоні, найкращі шашлики (шашлик і шаурма однакові) зазвичай на Рамбла-дель-Раваль. А наш улюбленець - Раваль Дьонер.

Звичайно, хтось там просить ягняти, і вони ріжуть його дивною бритвою, якою ріжуть шаурму. І вони кладуть на нього той неймовірний йогуртовий соус.

І один сидить за столом з шашликом, п’є пиво і дивиться на кота Ботеро. Який чудовий план.

Ну, одного разу, згадуючи цей план, я подумав, що можу зробити саморобні шашлики, щоб дати нам данину життя. Очевидно, у моєму домі немає такого вертикального гриля, в якому готують шашлики, і я вирішив зробити свій домашній курячий шашлик, м’якше м’ясо, і припустив, що, не нарізавши його настільки дрібно, він все одно буде ніжним, як оригінальна шаурма.

Ось тоді я залишаю вам рецепт домашнього курячого шашлику, домашньої шаурми або як ви хочете це назвати. Ні щасливої ​​їжі, ні ляльок, ні надмірних розмірів, бо це вже величезна кількість.

І без зайвого нічого, бо в моєму домашньому шашлику вже є ВСЕ.

Інгредієнти

на 4 домашніх шашлики

  • 1 велика куряча грудка
  • 1 помідор
  • 6 листя салату
  • 4 скибочки арабського хліба
  • Необов’язково: терта морква, цибуля, сир фета

Для маринаду:

  • сік 1 лимона
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. З оливкової олії
  • 1 ч. Л. м’яке (або гостре!) каррі
  • 1/2 ч. Л. кмин

  • 2 ст. натуральний йогурт
  • 1 ст. тахіні (тахіні - це кунжутна паста, якщо у вас її немає, тут я покажу вам, як зробити домашній тахіні)
  • Сік 1 лимона
  • 1 дінет часнику
  • 1 ст. води
  • 1 ст. З оливкової олії
  • Сіль і перець

Рецепт домашнього курячого шашлику (домашня шаурма)

Я зробив це так

1. Філе грудей курка і наріжте його тонкою соломкою. Приправа.

2. Змішайте всі інгредієнти маринад, зубчик часнику, подрібнений Руками намочіть курку в рідині. Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште відпочивати в холодильнику принаймні на 1/2 години. Чим більше, тим краще: смачніший наш домашній шашлик.

3. овочі: розріжте помідор на дуже тонкі скибочки, а потім навпіл. Наріжте салат тонкою соломкою, 1 см. менш. Необов’язково: подряпати моркву. Наріжте цибулю дуже тонкими скибочками.

4. йогуртовий соус: змішайте всі інгредієнти і збивайте, поки не залишиться грудочок йогурту. Часник подрібнюється дуже дрібно. Детальніше про цей соус дивіться у цій публікації: йогуртовий соус для шашлику: рецепт та 5 різних застосувань.

5. курка: розігріти сковороду і додати до неї всю курку та її маринад. Соте, періодично помішуючи, до золотистої скоринки. Не переборщуйте, ідея полягає в тому, що він ніжний і не сухий.

6. хліб: трохи підсмажте (трохи трохи, він повинен бути м’яким) і відкрийте, як видно на фото. Це легко, тому що всередині воно вже відкрите.


7. Сформуйте домашній шашлик: Почніть з салату, потім скибочки помідорів та решту овочів. Над ними золота курка. А на курці - йогуртовий соус. Якщо покласти на нього сир фета (він чудово виглядає), він йде поверх усього, готової «крихти». Тепер так, налаштуйтеся на Al Jezeera та на стіл.