Щоб зробити добро домашній курячий суп Вам не потрібно знати багато про приготування їжі, це найпростіше у світі, все, що вам потрібно - це трохи часу і багато любові.
І чи є це традиційним бабусиний курячий суп Це вимагає мінімального повільного часу варіння, тому всі смаки його інгредієнтів змішаються, щоб отримати дуже смачний бульйон.
Часто кажуть, що ці види супів і бульйонів призначені для холодних зимових днів, але насправді, a суп з курячим бульйоном Він стане в нагоді в будь-який час року, оскільки це корисна страва, яку можна без проблем додати до будь-якої дієти.
Рецепт курячого супу
Інгредієнти для приготування курячого супу
З цими сумами ми отримаємо на 4 людини:
- ½ курка
- 250 гр дрібної локшини
- 3 моркви
- 1 цибуля-порей
- 1 цибулина
- 2 палички селери
- Сіль
Як зробити курячий бульйон
- Перше, що нам потрібно зробити, це видалити всю шкіру з курки, оскільки це запобіжить занадто жирному бульйону.
- Очищаємо моркву і цибулю.
- Ми обрізаємо коріння цибулі-порею і листя, якщо вони у них були, потім добре промиваємо і розрізаємо навпіл, залишаючи білу частину з одного боку, а зелену з іншого.
- Гілочки селери миємо і розрізаємо на три частини.
- Курку, цибулю-порей, моркву, цибулю та селеру кладемо в горщик.
- Додавайте води, поки всі інгредієнти не покриються, додайте невелику чайну ложку солі і нагрівайте на сильному вогні.
- Коли він почне закипати, зменшіть вогонь до середньо-високого і протягом наступних 5 хвилин ми видалимо всю піну, яка утворюється на поверхні.
- Ми знову опускаємо вогонь у середнє положення, накриваємо кришкою і варимо близько години.
- Після закінчення цього часу ми виймаємо всі інгредієнти і резервуємо їх на тарілці.
- Смакуємо отриманий бульйон, при необхідності виправляємо сіль і проціджуємо, щоб у нас вийшов чистий бульйон.
Як приготувати традиційний курячий суп
- Ми ставимо відвар нагріватися в каструлі на середньому вогні і коли він починає закипати, додаємо локшину.
- Ми готуємо час, зазначений упаковкою виробника, це буде залежати від товщини локшини, яку ми використовуємо, я зазвичай використовую дрібну локшину, яку також називають "локшиною з ангельського волосся" для цього виду супу.
- Поки локшина готується, ми подрібнюємо м’ясо вареної курки, яке ми зарезервували, і ріжемо моркву на шматочки.
- Перед тим як зняти курячий суп з вогню, ми додаємо м’ясо та моркву. Якщо ви хочете додати будь-який інший овоч, ви також можете це зробити, я особливо тримаю їх для приготування овочевого пюре, оскільки я їх не дуже люблю в супі.
- Ми знімаємо горщик з вогню і готуємо наш домашній суп з курячої локшини. Тепер нам залишається подавати його до столу і насолоджуватися всіма його смаковими якостями. смачного!
Поради щодо приготування ідеального супу з курячої локшини
Якщо ви використовуєте кемпер-курка Щоб приготувати бульйон для цього супу, він додасть набагато більше смаку, оскільки, як це зазвичай трапляється майже у всіх рецептах, чим вища якість його інгредієнтів, тим кращим буде кінцевий результат.
Приготування інгредієнтів для приготування бульйону повинно бути повільним, таким чином ми дамо час, щоб вода набрала всіх смаків і стала смачним курячим бульйоном.
Якщо ви хочете видалити більшу частину жиру з цього відвару, вам доведеться це зробити за ніч. Дайте відвару повністю охолонути до кімнатної температури, а потім охолодіть його на ніч. Наступного дня ви побачите, що на поверхні утворився шар, тобто жир, який ви можете видалити перед тим, як готувати суп.
Інші рецепти з курячим бульйоном
Завдяки приготуванню, подібному до того, що ми бачили сьогодні, курячий суп з локшиною та вареним яйцем - ще один настійно рекомендований і дещо повніший варіант. Вам просто потрібно додати кілька нарізаних раніше варених яєць перед подачею супу на стіл.
Курячий бульйон, який ви навчилися готувати за цим рецептом, ідеально використовувати для приготування курячих котлет в цибульному соусі - укусу, який вам напевно сподобається, оскільки його смак повністю домашній, а соус дуже смачний.
Я завжди готую більше курячого бульйону, ніж мені справді потрібно для приготування супу. Наступного дня я можу приготувати таку страву, як куряче та овочеве фідеуа, в якому я готую локшину з цим бульйоном, і вони справді дуже смачні.