Цей типовий суп італійської кухні відомий як суп мінестроне. Його можна робити з різних овочів та бобових, а також характерно додавати трохи локшини або трохи рису. Тут ми залишаємо вам простий рецепт, щоб ви могли його приготувати.
Харчова інформація
Перш за все ми миємо і подрібнюємо солодкий перець, моркву, картоплю, селеру і кабачки.
Бульйон кладемо в горщик і додаємо всі ці овочі. Коли почне закипати, нехай вариться 15 хвилин.
Тим часом на сковороді з оливковою олією обсмажуємо подрібнену цибулю та часник. Коли він пашот, додайте цей соус до каструлі разом із квасолею та горохом і продовжуйте готувати ще п’ять хвилин.
Приправте за смаком, додайте кілька листочків м’яти і зніміть з вогню.
Подавайте цей суп з трохи тертим сиром зверху. Це додасть вам особливого смаку.
Цей суп дуже смачний і поживний, оскільки в одній страві ми можемо отримати всі корисні речовини бобових та овочів, такі як вуглеводи, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковина.