Привіт, кухарі! Ви точно знаєте Салат Цезар, правда ?. Один з найвідоміших салатів у світі. Звичайно, якщо ви зайшли так далеко, це тому, що ви хочете зробити салат "Цезар", або, принаймні, вам цікаво знати, що для цього потрібно. Ну, вам пощастило, у цьому пості я розповім вам свій рецепт приготування домашній соус Цезар. Сподіваюся, ви наважитеся його підготувати!

соусу

Хочете знати, як приготувати соус Цезар?

Для підготовки Заправка для салату Цезар, або будь-який інший салат, який ви хочете, ми будемо робити майонез, приправлений багатьма інгредієнтами, включаючи анчоуси та пармезан.

Коли справа доходить до справи, у вас є два варіанти. A: носити a горщик майонезу і включати решту інгредієнтів. Друге: підготуйте Заправка Сезар з нуля, починаючи з сировини. Якщо ви знаєте, як приготувати домашній майонез у блендері, цей рецепт буде смоктати. Не хвилюйтеся, я також розповім вам версію з майонезом з горщика в кінці рецепту, у розділі підказок.

Ось рецепт!

Рецепт домашнього соусу Цезар. Як зробити заправку для салату Цезар

Інгредієнти

  • 150 мл соняшникової олії
  • 100 мл м'якої оливкової олії
  • 4 філе анчоуса в олії (*)
  • 30 г дрібно натертого пармезану
  • 1 зубчик часнику
  • 1 середнє яйце
  • 1 чайна ложка Вустерширського соусу або Вустерширського соусу (за бажанням)
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці (**)
  • ½ чайна ложка солі
  • Чорний мелений перець за смаком

Опрацювання

  1. Вийміть яйце з холодильника за 15 хвилин до початку рецепту, щоб воно втратило холод.
  2. Очистіть часниковий зубчик, розріжте його навпіл і видаліть зародок (стебло).
  3. У склянку блендера додайте яйце, анчоуси, зубчик часнику, діжонську гірчицю.
  4. Покрийте соняшниковою оливковою олією і дайте йому відпочити разом протягом 5 хвилин. Якщо ви раніше не виймали яйце, залиште його на 10 хвилин.
  5. Приправити сіллю і перцем.
  6. Збивайте міксером прямо і на максимальній потужності, не рухаючи рукою, поки звук не зміниться, і ви побачите, що майонез практично загус. Це може зайняти близько півтори хвилини або близько того.
  7. Тепер повільно підніміть і опустіть важіль змішувача, щоб залити решту масла. Досить, щоб його перемішали, щоб не було занадто густим.
  8. Нарешті, додайте вустерширський соус, лимонний сік і тертий пармезан. Добре перемішати.
  9. І це все. Швидко зберігайте в холодильнику до готовності до вживання. смачного!

Поради, підказки та підказки

  • Це домашній соус Цезар, Оскільки воно виготовлене з сирим яйцем, його слід негайно зберігати в холодильнику, зберігаючи його холодним до моменту споживання. Рекомендується проводити його не пізніше наступного дня.
  • (*) Якщо анчоуси консервують з сіллю, спробуйте промити їх, щоб видалити зайву сіль.
  • (**) Око! Справа не в жовта гірчиця типово для собак або гамбургерів. Це гірчиця французького типу.
  • лимон можна замінити оцтом.
  • Відрегулюйте часник рівень на ваш смак.
  • Будьте обережні з сіллю. З тих пір вам мало додавати сир.
  • Зробити це Соус Цезар з майонезом, Збийте 200 г майонезу з оливковою олією, 1 столовою ложкою лимонного соку, анчоусами, гірчицею, часником і перцем. Потім додайте вустерширський соус і сир.
  • Відрегулюйте кількість сиру на ваш смак.
  • Хочете заправку для салату Цезар без анчоусів? Не біда, не надягайте їх. І якщо ви шукаєте дуже схожий аромат, ви можете замінити їх, додавши трохи більше вустерширського соусу.
  • У блозі ви знайдете більше рецепти сальси та вінегрету для салатів. Спробуйте грецька заправка для салату, Смачний з відтінком орегано або гірчичного вінегрету, дуже кремовий і смачний. У вас також є один з моїх улюблених, бальзамічний медовий винегрет або дуже освіжаючий йогуртовий вінегрет.

Тепер ви знаєте, як приготувати домашній соус Цезар

Вам сподобався рецепт? Сподіваюсь, ви наважитеся його підготувати, у вас більше немає виправдання, щоб не спробувати. Ви побачите, яким смачним буде ваш салат Цезар.

Не соромтеся залишати коментар. Мені дуже цікаво знати вашу думку, сподобалась вона вам чи ні. Будь-яка критика вітається. Крім того, скористайтеся перевагами та дайте мені свої пропозиції або задайте будь-які питання щодо підготовки. Я буду радий вам допомогти.

Нарешті, якщо ви фанат вінегрети і ви любите експериментувати і знаєте, як їх робити вдома, я запрошую вас підтримати, оцінивши рецепт, натиснувши кнопку "подобається" та поділившись Рецепт соусу Цезар у своїх соціальних мережах.

Якщо ви шеф-кухар і вам подобаються прості рецепти приготування їжі на кожен день, я запрошую вас приєднатися до моєї сторінки у Facebook та стежити за мною у Twitter та Instagram, щоб не пропустити жодних деталей. Ви побачите, як ми будемо готувати смачно!