Ви любите сир маскарпоне? Це один з головних героїв смачного італійського тірамісу, але його можна використовувати і в інших рецептах. Зазвичай це дещо дорого, тому багато людей замінюють його білим сиром або рікоттою.
Однак його можна зробити вдома лише з двох інгредієнтів! Дізнайтеся, як зробити домашній сир маскарпоне в цій статті, і в яких рецептах його використовувати.
Інгредієнти для приготування домашнього сиру маскарпоне
Пропорції завжди однакові, залежно від кількості домашнього сиру маскарпоне, який ви хочете отримати. Відповідно до того, скільки ти хочеш, Ви можете збільшити або зменшити кількість кожного інгредієнта. Наприклад:
Крок, який слід виконати:
- Для початку вистеліть друшляк марлею або полотном і додайте крем, щоб він процідився і залишилася лише рідина.
- Потім дайте йому відпочити кілька хвилин, поки воно повністю не процідиться.
- Наступні, вичавити лимонний сік і помістити в ємність, додати злитий крем і добре збити, щоб загуснути. Він матиме «вирізаний» вигляд, тобто трохи води і трохи грудочок.
- Помістіть його назад в ситечко і трохи натисніть, щоб вийшло більше рідини.
- Потім накрийте полотном і накрийте плівкою.
- Тримати в холодильнику протягом доби.
- Нарешті дістаньте з холодильника і ще трохи збийте, щоб він вийшов кремовим.
- Розумні! У вас вже є свій домашній сир маскарпоне, яким можна насолодитися різними препаратами.
У яких рецептах я використовую домашній сир маскарпоне? Тепер, коли ви навчилися готувати сир маскарпоне, ви можете не тільки насолодитися традиційним тірамісу, але є тисячі різних рецептів, в яких використовується цей інгредієнт.
Пашот фрукти з печивом та маскарпоне
Смачний десерт, який готується за кілька хвилин (не враховуючи приготування маскарпоне). Ось рецепт.
Тобі потрібно:
- 1 склянка цукру (200 г)
- 1 ванільна квасоля
- 4 нектарини
- 4 персика
- 8 абрикосів
- 3 печива
- Сир маскарпоне в необхідній кількості
- 1 і ½ літра води
підготовка:
- Спочатку в каструлю помістіть воду, боби ванілі, цукор і нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи.
- Потім, коли цукор розчиниться, дайте сиропу застигнути (приблизно 15 хвилин).
- Промити плоди.
- Потім покладіть в каструлю і варіть 5 хвилин.
- Вийміть плоди і залиште рідину.
- Потім зварити сироп трохи більше, щоб він був менш рідким.
- На завершення, коли вони стануть теплими, видаліть кісточку з плодів і залиште лунку.
- Розкладіть у лоток або окремі форми наступним чином: фаршировані сиром маскарпоне, полийте сиропом і посипте подрібненим печивом.
Сир маскарпоне з шоколадом
Багатшого рецепта у своєму житті ви не знайдете, ми можемо вас запевнити! До того ж він простий і дуже поживний.
Інгредієнти:
- 200 грам шоколаду на десерти
- ½ чашка рідких вершків (100 мл)
- ½ склянка молока (120 мл)
- 1 склянка сиру маскарпоне (250 г)
- 4 столові ложки цукрової пудри (60 г)
- 4 столові ложки вершкового масла (70 г)
- Ванільний цукор у необхідній кількості
Кроки:
- У каструлю помістіть молоко, вершки і нагрівайте, поки воно не почне кипіти.
- Додайте шоколад шматочками, постійно помішуючи, щоб він розплавився.
- Покладіть масло і збийте з енергією.
- У ємність додайте сир маскарпоне з ванільним цукром та цукровою пудрою, щоб утворився крем.
- Наповніть окремі формочки шаром теплого шоколадного крему та шаром маскарпоне.
- Повторюйте шари, поки інгредієнти не закінчаться.
- Перед подачею поставте в холодильник принаймні за 3 години.
Домашній сир маскарпоне з медом
Яке багате поєднання! Це дуже солодкий і ідеальний десерт на будь-який випадок.