За весь цей час я завантажив багато рецептів китайської їжі, які ми зазвичай замовляємо в ресторанах, але мені не вистачало одного з моїх улюблених, куряча відбивна suey. Цей рецепт - це переважно куряче рагу з овочами, але курка раніше маринувалася в солодкому соєвому соусі та цукрі, ось у чому сенс цього рецепту.
Ви здивуєтесь, чому соуси в китайських ресторанах такі смачні, і що в більшості з них багато цукру, як білий соус у китайському салаті, який є вражаючим. Ну, сподіваюся, вам сподобався сьогоднішній рецепт Курячий Чоп Сью, дуже простий рецепт. Ось у вас є ще рецепти з китайських ресторанів, які я зробив домашніми.
Інгредієнти для 4 осіб
Для маринаду
- 60 мл соєвого соусу
- 2 столові ложки цукру
Для курячої відбивної suey
- 12 курячих філе або 2 великі грудки
- 2 шніт-цибуля
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 5 молодих паростків часнику
- 200 грам паростків квасолі
- 400 мл курячого бульйону
- 1 чайна ложка борошна з кукурудзяного крохмалю
- Сіль
- Перець
Опрацювання
1. - Почнемо з мацерації курки: попередньо змішаємо соєвий соус з цукром, заправимо курку і помістимо курку в ємність із соусом для маринування на 1 годину.