Піца Карбонара Це один з моїх улюблених поряд з барбекю, коли я зазвичай замовляю щось вдома, але ви ніколи не замислювались, а що, якщо я домашня піца карбонара?
Ми справді називаємо його карбонарою, тому що це комерційне творіння, але в Італії цей тип піци, в основі якої немає помідорів, називається “Pizza bianca”. Ми також включили назву карбонари завдяки нашій великій відомій помилці (широко критикуваній італійцями та з поважною причиною) приготування соусу карбонари з вершками.
Справжній соус карбонара містить яйце, пармезан, сіль і перець, не більше того.
У цьому випадку ми приготували піцу біанка (назвемо її в Іспанії піца карбонара) з грибами, беконом та цибулею.
Для тіста для піци я рекомендую робити його саморобним. Якщо ви ліниві, щоразу, коли мені хочеться готувати піцу вдома, я купую ту, що випробувала багато брендів buittoni, і яка виглядає чудово, бо вона худенька, інші занадто "важкі", на мій погляд.
Інгредієнти для приготування піци карбонари
- 1 тісто для піци або шматочок домашнього тіста
- 100 грам грибів
- 100 мл вершків для варіння
- 4 скибочки бекону
- Половина цибулини
- Пармезан
- Сіль
- Перець
Як приготувати домашню піцу з карбонарою
1. - Ми починаємо з нарізання цибулі соломкою на жульєн і браконьєрства на повільному вогні, роблячи його м’яким, з домішкою солі та перцю. Після того, як браконьєрство ми вилучаємо та резервуємо. Намагайтеся злити якомога більше олії.
2. - Викладаємо тісто для піци, яке ми виготовили, і покриваємо його вершками для приготування їжі. Ми продовжуємо з пашотованою цибулею, нарізаними грибами, беконом і кладемо тертий пармезан (або будь-який інший плавлений сир, який нам подобається)
3. - Ми випікаємо приблизно 15 хвилин при 180º або в тому випадку, якщо ми купили тісто від комерційної марки, як зазначено виробником.