Я планував спекти свою знамениту португальську сушену тріску за традиційним португальським рецептом, який тоді я хотів написати вам тут. Але, як я вже згадував, моє приготування їжі не завжди виходить так добре. У цьому випадку було так само, тож принаймні я погоджуся з дитиною, що мій полудень уявляв інакше, ніж випічку тріски. Я намагався розподілити свою увагу між немовлям, що товчеться, і сушеною тріскою, яка виявилася муркочучою дитиною, але сушена тріска в духовці ще більше підсохла. ви навряд чи отримаєте в цих краях сушену тріску, тому в будь-якому випадку це було б для вас марно.
Але як бути з кілограмом сушеної сушеної тріски? Це, мабуть, закінчилось улюбленим делікатесом Адама - тріскою в майонезі. Оскільки мій чоловік час від часу приносить цю смакоту додому разом із десятью рулетами білого бекону, я навчилася готувати її домашній варіант.
У цьому випадку я використовував веганський майонез. На смак він схожий на звичайний майонез, але я б навіть не читав склад, я не думаю, що здоров’я буде дуже хорошим. Я прошу вибачення у веганів за змішування їх продукту з рибним м’ясом, але через непереносимість яєць та молока ми часто використовуємо веганські продукти. Якщо ви не проти яєць і хочете приготувати власний майонез, я додаю процедуру нижче.
РЕЦЕПТ
Тріска в майонезі
- 1 кг філе тріски (у нашому випадку сушене у вашому випадку, можливо, заморожене, але все ще свіже, коли ви хочете пожертвувати свіжим філе тріски для майонезу 🙂)
- 2 майонези (по 250 мл)
- 2 середні цибулини
- 2 чайні ложки гірчиці
- 4 консервовані огірки
- огіркова вода
- 2 моркви
- 1 столова ложка оцту
- чорний перець цілий, свіжий перець, сіль
Покладіть у воду відварити 2 моркви, 1 подрібнену цибулю, сіль, лавровий лист, 4 кульки чорного і свіжого перцю. Після закипання близько 10 хвилин додайте тріску, заморожену, сушену або свіжу, і варіть ще 15-20 хвилин.
Після варіння вийміть тріску і моркву, дайте охолонути і капати. Варену моркву і огірки натерти на тертці. Дрібно наріжте другу цибулину і змішайте з рибою. Змішати з майонезом, гірчицею, огірковим соком і заправити оцтом.
- 3 цілих яйця
- ½ л дезодорованої (не дезорієнтованої) соняшникової олії
- 1 столова ложка гірчиці
- сіль
Змішайте яйця, сіль, гірчицю і трохи олії. Потім повільно додайте олію і перемішуйте, поки густий майонез не змішається.