рецепт

Цей рецепт із відео домініканської тушкованої курки є одним з найпопулярніших у нашому блозі. І поважно. Невисока вартість, вишуканий смак та легка підготовка роблять його звичним явищем за обіднім столом.

По всій Латинській Америці Pollo Guisado є основним продуктом, коли справа доходить до їжі. Всі вони мають своїх шанувальників - від колумбійського до пуерто-риканського курячого рагу. І ми любимо наше власне домініканське рагу!

Pollo Guisado подають щодня у мільйонах домініканських будинків, врешті-решт, це один з наріжних каменів La Bandera Dominicana, традиційного домініканського обіду. Точніше, Res Guisada також може зайняти це місце, але курка дешевша, швидша у приготуванні та більш популярна.

Недорога страва

Повернемось до "дешевої" частини ...

Що це за всі ті дивні шматочки в курячому рагу?

Скільки разів я чув, як іноземець сміється, висловлює сум'яття, коли багато домініканців їдять курячі ноги, страви та інші частини курки, які викидають в інших країнах?

Правда в тому, що все питання культури (і, певною мірою, засобів людини), багатьом домініканцям доводиться вичавлювати кожну копійку зі свого бюджету. Кожна дрібниця на рахунку, і тому вся курка (не технічно) йде до казана.

Тут, з нашої точки зору, далеко від реальності найбідніших, ми не в змозі судити про чийсь кулінарний вибір. І чесно кажучи, усі ці частини смачні. Але якщо ви серед благословенних, які можуть дозволити собі вибрати свої частини курки, використовуйте груди або стегна. Це теж нормально.

Про наш рецепт

Більше того, у кожному домініканському домі кожен кулінар домініканців має свою версію цієї страви. Зміни можуть бути непомітними для когось, але кожен поклянеться, що їхній - це «найкращий рецепт курки». Як і у випадку з більшістю рецептів нашого блогу, цей рецепт натхненний традиціями моєї власної родини та моїми смаками. Хоча це може бути не таким смаком, як курка вашої мами чи бабусі, ви виявите, що це може стати новим улюбленим. Або сміливо це змінюйте, можливо, ви знайдете те, що робить ваше таке добре, як куряче рагу бабусі.

З усіх способів приготування курки ця ніжна, ароматна та ароматна домініканська куряча тушонка є безперечним фаворитом цієї країни.