М'ясо

Блюдо, яке дає нам найкраще з традиційної іспанської кухні. Ми покажемо вам, як приготувати легкий, швидкий і смачний рецепт часникової курки.

Найпростіші рецепти часто є найефективнішими. Цього максиму свідчить часникова курка. Ця страва є безпомилковою та насиченою кольорами і є частиною чудової іспанської кулінарної книги.

життя

Інгредієнти для приготування часникової курки

  • Курка вільного вигулу, 1 кг
  • Зубчики часнику, 10
  • Біле вино, 150 мл
  • Петрушка, за смаком
  • Лавр, 1 лист

01: Приправити курку

Якщо ми не хочемо шкірку курки, ми можемо зняти її в цей час. Починаємо з приправи шматочків. Перевертаємо їх і повторюємо, щоб сіль і перець дійшли до всіх частин. Ми резервуємо.

02: Часник часнику підрум’янити

Наливаємо щедрий струмінь оливкової олії в каструлю або каструлю, яку ми збираємось використовувати. Готуємо 10 очищених зубчиків часнику. Як тільки масло нагріється, ми знижуємо вогонь або середню потужність і додаємо часник. Ми маємо підрум’янити їх, стежачи, щоб повністю не обсмажити. Причина в тому, що вони закінчать приготування їжі на останньому етапі рецепту. Коли вони мають золотистий колір, ми резервуємо їх.

03: Коричнева курка

У ту саму олію ми додаємо курку, яку ми зарезервували. Ми підтримуємо вогонь або потужність середньої інтенсивності. Підрум’яніть м’ясо з одного боку. Коли ми бачимо жовтий колір, ми перевертаємо і коричневуємо іншу частину. Ми резервуємо та зберігаємо частину використаної олії. Ми зняли половину, щоб обробка плити була не такою жирною. Якщо вам подобається з великою кількістю олії, залиште початкову кількість і перейдіть до наступного кроку.

04: Приготуйте всі інгредієнти

Знову додаємо курку на вогні або середньої потужності. Додаємо зубчики часнику. Додаємо лавровий лист. Наливаємо 150 мл білого вина. Ми все розмішуємо, щоб інтегрувати смаки. Накрийте на 20 хвилин вогнем або слабкою потужністю.

05: Подавайте

Ми розкриваємо. Оскільки індукційна потужність або пожежа газової плити може варіюватися, ми повинні переконатися, що м’ясо приготовано правильно, а алкоголь у вині випарувався. Ми можемо вирізати шматок і оцінити.

Ми також можемо виправити сіль і перець, якщо вважаємо це необхідним. Ми подаємо, коли нам до душі, і посипаємо зверху свіжою петрушкою.

Результат

Цей рецепт належить до репертуару іспанської класики всіх часів. Інгредієнти безпомилкові та доступні для всіх бюджетів. Смак чудовий. Якщо ви не любите часник, я думаю, що ви натиснули на цей рецепт з цікавості до ваших найгірших кошмарів.

Як і на будь-якій вітальні кухні, у цьому рецепті є змінні, які заслуговують на згадування. Наприклад, деякі люди посилюють смак, додаючи домашній курячий бульйон. Тобто, крім вина, яке забезпечує цей безпомилковий аромат, ми також можемо розширити результат за допомогою хорошого бульйону.

Що стосується вина, згадайте, що дуже часто використовують сухі сорти хересу. Ми радимо вам спробувати інші сорти та поекспериментувати зі смаками. Білий зазвичай обволікає курку та часник природним чином, тому кінцевий смак є гладким та приємним.

Більше фокусів? Ми можемо використовувати гілочку свіжого чебрецю або розмарину. Обидва аромати змінюють все, ніби ми їмо прямо в полі, куркою з нашої ферми та місцевим вином.

Свіжість - це доповнення, яке вам доведеться спробувати. Якщо ви можете легко отримати гілочки або ви посадите їх самостійно, це надійний вибір у цій страві. Ви можете додати його, як тільки додасте вино. Перед подачею видаліть гілочку.

Нарешті, це вже міцне блюдо і дуже сприяє дрімоті. Будьте обережні з таким же іберійським жестом: "Я повторю ще один маленький ...". Якщо ми хочемо супроводжувати збалансовану порцію чимось іншим, ми можемо супроводжувати цей рецепт вареним білим рисом, трохи картоплі або бідної закуски, наприклад салатом.

Якщо курятина стоїть другою, ми рекомендуємо щедро зменшити кількість, щоб підтримувати дієту в межах розумного, збалансованого та гуманного в поживному відношенні.

Куряче часник: страва золотистого кольору, яка пов’язує все гастрономічне генеалогічне дерево. Від наших досвідчених бабусь і дідусів до тисячоліть їхніх онуків. Часникова курка триває, закохується і приводить усіх нас до столу. Будь ласка, утримайтеся від делікатного: тут вам доведеться закатати рукави, намочити хліб і їсти руками.