Вишукане смак, неповторний смак

Домініканський листяний сир

Зміст

Сир - це їжа, що виготовляється із згущеного молока, це молоко було зціджене і згодом перероблене більшою чи меншою мірою.

домініканський

  • У карткові ігри для дітей дуже весело грати, це як мовний крутильник для мозку
  • Настільна гра для дітей віком від 8 років
  • Ігри цієї веселої настільної гри тривають близько 10 хвилин
  • Ідеально підходить для всієї родини, оскільки ідеально підходить для 3-6 гравців
  • Дитячі карткові ігри з ексклюзивним дизайном, діти матимуть неймовірний час з цією динамічною грою
  • Таблиця 4 сортів астурійських сирів
  • Включені сири: DOP Cabrales, VIdiago, Afuega'l Pitu DOP і Tierra Astur копчена корова
  • Без добавок та консервантів. Без глютену
  • Він подається у вакуумній упаковці на дерев’яній дошці та включає пояснювальний диптих сирів
  • Зберігати в холодильнику
  • Компанія з 60-річною історією Дизайнер, постачальник та імпортер продукції для облаштування будинків та людей.
  • Ковбасна гільйотина завжди готова до використання.
  • Це зручно і дозволяє швидко, безпечно і без зусиль вирізати.
  • Включає в себе керівництво вимірювань для різання та безпечно, оскільки ніж можна розібрати для зберігання.
  • Цей практичний продукт стане успіхом для аперитивів із друзями та є ідеальним подарунком.
  • Його чистка дуже проста і займає мало місця.
  • Гурманські сири 2 кілограми сирів-асорті Сири-ремісниці Сири-асорті Сири сирні Сири подарункові Сири 4 різних смаків по 2 партії по 1 кіло з: 1 вершковим сиром 1 копченим сиром 1 змішаним коров'ячим та козячим сиром та 1 сиром від овець
  • Лот з 4 кантабрійських сирів у 2 упаковках Пропозиція по 1 кіло кожному, які, як і астурійські сири, відрізняються своєю сметаноподібністю, природним походженням, прив’язаністю виробників до землі та турботою про ландшафт та типове селянство кожної з тваринниць. та сироварня
  • Найкраща подарункова сирна дошка з 4 різними смаковими сирами, що готова приєднатися до вашої різдвяної кошики. Бізнес подарунки для друзів та рідних, а також завдяки можливості, включивши пропозицію 2 сирні дошки, ви залишаєтесь однією, а інша дарує її
  • Якщо ви вже пробували будь-яку з наших продуктів для гурманів, що продаються, наприклад анчоуси із Сантоньї Боніто та Вентреска-дель-Норте або морепродукти з Галичини та спаржу та перець з Наварри, нехай зараз вас захоплюють ці справжні вишукані сири з Кантабрії та насолоджуйтесь
  • Безліч асорті для гурманів, асорті ремісників, подарунок 4 різних смаків для приготування найкращих рецептів з сиром з Іспанії шашлики, шашлики, шашлики, сирні дошки, фаршировані крокети, піци, сандвічі, соуси, десерти, йогурти, листкове тісто
  • Овечий сир з трюфелем 200г, Овечий сир з паприкою 200г, Овечий сир з Педро Хіменес 200г, Напівзрілий змішаний сир 200г
  • Колода для змішування з папайєю 150г, Сир з овець HOMENAJE Soft Paste 200г, Сир з овець HOMENAJE з попелом 150г
  • Сирна фланця (4х100г)
  • Томатне варення ANKO 340г
  • Артекесо
  • Їжа Іспанії
  • Якість
  • Ремісничий сир Манчего
  • Артекесо
  • Їжа Іспанії
  • Якість
  • Ремісничий сир Манчего
  • ОРИГІНАЛ AOC Tete de Moine Швейцарський сир Monk's Head Вся остання прибл. 850 г.

Коротка історія сиру. Домініканський листяний сир

Історія сиру тісно пов’язана з історією людини і великих цивілізацій, оскільки його вироблення дозволило зберегти молоко.

Насправді, у давнину чоловіки розуміли, що якби сир містив менше води, сир довше зберігався.

В'ялений сир був відомий ще в 1 столітті до нашої ери.

У середні віки сичуг використовували для прискорення процесу отримання сиру.

Вплив монастирів відіграв важливу роль в його історії.

Домініканський листяний сир. Сир, як його роблять

Потрібно було багато століть випробувань і невдалих спроб змусити чоловіків прорватися і освоїти секрети сиру,

Незалежно від того, який сир ми будемо робити, при його виготовленні необхідно дотримуватися трьох етапів:

  • згортання молока,
  • каналізаційна система
  • дозрівання

Саме варіації, вироблені за ці 3 фази, визначать величезну кількість ароматів і фактур, які сир встигає запропонувати.

Коагуляція

Вживання може бути незбиране або знежирене молоко.

Можна використовувати як сире молоко, так і пастеризоване молоко. Сире молоко зберігає свою мікрофлору, тому різницю можна виявити залежно від регіону походження. Пастеризоване молоко забезпечує більшу регулярність і, насамперед, більшу безпеку здоров’я.

У молоко додають коагулюючі речовини:

  1. Сичуг тварин (телятина, вівця, коза ...)
  2. Овочевий сичуг (квітка осоту, сік інжиру ...)
  3. Мікробні агенти, що дозволяють білкам зв’язуватися.

Дренаж сироватки

Чим довше сир повинен зберігатися, тим більше води потрібно видалити.

Виробники сиру використовують різні методи осушення сиру: нарізати зернами, нагріти ...

Отриману сирну масу потрібно формувати так, щоб сир набув бажаної форми, продовжуючи процес зливу.

Для свіжого сиру процес буде майже завершений, в інших випадках сир прискорює дренаж, втискаючи сир у свою форму, щоб ще більше "віджати" його.

Останній крок - додавання солі.

Це можна зробити як для отримання ефекту сухої солі, що поширюється вручну, так і машиною, або у розсольних ваннах виставляють сіль насиченої води.

Включена сіль має функцію:

  • служить бар’єром проти можливих патогенних мікробів
  • сприяє утворенню кори
  • відіграє роль підсилювача смаку.

    Дозрівання

    Цей останній процес є ключовим етапом для максимального вираження ароматів та ароматів у готовому продукті.

    Дозрівання засноване на дії багатьох мікроорганізмів, які присутні в корі та тісті, це бактерії, цвілі та дріжджі, які роблять свою роботу протягом днів та тижнів.

    Протягом періоду дозрівання сир може піддаватися іншим погребним маніпуляціям: чищення щіткою, миття або обточування.

    У той же час аромат цвіте, текстура сиру стає більш гладкою. білки поступово «перетравлюються», тісто змінює свою структуру і стає більш гнучким, стаючи абсолютно кремовим.

    Домініканський листяний сир. Як тримати сир вдома

    Сир - це жива їжа, тож дайте йому дихати.

    Оптимальні умови зберігання сиру вимагають від 10 до 12 градусів і 90% вологості.

    Домогтися цих умов непросто вдома, тому за відсутності інших варіантів ідеальним місцем для зберігання сиру є холодильник.

    Пластикові обгортки не екологічні і в той же час вони не зберігають всіх властивостей сиру в холодильнику. Найбільш доцільним є використання паперу для бджолиного воску.

    Переваги сиру Чи сир товстить вас?

    Сир є важливим внеском кальцію в наш організм.

    У ній багато фолієвої кислоти та вітаміну В.

    Сир може бути більш калорійним і жирним, ніж інші молочні продукти, але не таким високим, як ви можете подумати.

    Сир товстить?

    Найбільш м’які сири містять найбільше води. Ці сири мають менше калорій.

    Не довіряйте вмісту жиру, подивіться і на вміст вологи.

    Ми допомагаємо вам вибрати

    Якщо граючи якусь роль, наш вибір домініканського сиру з листя не знайшов того, що ви шукали, тут у вас є більше варіантів: