Кенер Döner - типова страва турецької кухні, з якої ми пропонуємо вам домашній спосіб його приготування.
Харчова інформація
Спочатку потрібно підготувати м’ясо. Для цього ми максимально подрібнюємо 4 цибулини і зубчик часнику разом з лавровим листом і петрушкою. Потрібно отримати пасту, до якої ми додамо сік лимонів, мелений перець і трохи олії. Все це перемішуємо.
Дрібно наріжте яловичину або курку і покладіть її в миску з попередньою сумішшю зверху. Нехай воно маринується близько 4 годин у холодильнику.
Після цього ми кладемо м’ясо на дерев’яні шпажки і нагріваємо його в духовці, час від часу перевертаючи шпажки, щоб все м’ясо рівномірно підрум’янилося.
Тепер готуємо соус. Йогурт кладемо в миску і додаємо лимонний сік, оливкову олію і трохи солі і перцю. Збиваємо, поки не отримаємо однорідну суміш.
Нарешті, ми готуємо овочі: салат ріжемо невеликими шматочками, а помідор і решту цибулі тонкими скибочками.
Зберіть кебап, трохи відкривши лаваш, не розрізаючи його навпіл. Ми представляємо трохи салату, помідорів та цибулі, трохи йогуртового соусу та м’яса.
Інший варіант - приготувати кебап з м’ясом баранини, яке було б одягнене однаково.
І курка, і телятина - це нежирне м’ясо, особливо перше, яке забезпечує нас білками високої біологічної цінності. Маринуючи м’ясо, ми досягаємо його ароматизації, але ця техніка не додає жиру до їжі, тому калорійність м’яса не буде збільшена.
Лаваш забезпечить нас хорошою кількістю складних вуглеводів, а салат доповнить кебап великою кількістю вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією, дуже корисних для здоров’я.
Факти харчування курячих грудей: