дороге

Хліб та випічка, ймовірно, будуть дорожчі з лютого. Пекарі вже оголосили торговцям, що підвищать ціни на хліб та круасани на десять відсотків. 6-відсотковий круасан, ціна якого утримується великими торговими мережами протягом останніх трьох років, мабуть, мало сподівається на виживання. Причиною є стрімке подорожчання зерна та борошна по всій Європі.

Зернові культури, які рік тому фермери продавали по 105 євро за тонну, зросли вдвічі в ціні. За подорожчанням стоїть неврожай та спекуляція зернотрейдерів. З початку січня великі європейські ринки пилососять пшеницю зі Словаччини та підвищують її ціну. Фермери, які все ще мають деякі запаси, вже отримують пропозиції по 240 євро за тонну.

Востаннє пшеницю продавали за такою високою ціною на рубежі 2007 та 2008 рр. Тоді Рожок коштував шість центів, а найдешевший кілограмовий коровай так званого столового хліба становив 84 центи. За цією ціною ви все ще можете отримати його в деяких великих торгових мережах. Це було результатом тодішнього та поточного дослідження Істини.

"Нам нічого не залишається, як підвищити ціну на хліб, оскільки тонна борошна подорожчала з початку січня з 290 до 300 євро до 315 - 320 євро за тонну", - заявив глава Асоціації пекарів, Мандрівники та кондитери Мілан Русіна. За словами Русіна, це лише питання часу, коли в Словаччині буде широко зростати ціна на хліб та круасани.

Тим часом торговці розпочали переговори з мельниками та пекарями. "Ми намагаємось протистояти тиску на підвищення цін і знаходити спільну мову з постачальниками. Хоча деякі з них наполягають на підвищенні цін як єдиному вирішенні, ми також шукаємо заходи та резерви у власних ресурсах, щоб ми не збільшували ціни в осяжному майбутньому ", - зазначили Кауфль та Мартін Гертнер, речник компанії.

Братиславський Coop Jednota також отримав повідомлення про заплановане підвищення цін на хлібобулочні вироби. "Ми будемо чекати ціни, за якою вийде конкурс. Якщо вони збережуть ціни, ми їх також будемо утримувати, якщо вони їх піднімуть, ми їх також збільшимо ", - заявив голова Союзу Адріан Журчек. Пекарі зазначають, що зі Словаччини експортується не тільки зерно, а й борошно. «Італійські та румунські торговці купували зерно в Угорщині. Зараз угорці та поляки масово купують його у Словаччині, що підвищує ціну ", - сказала Русіна.

Той факт, що зі Словаччини витікають тисячі тонн зерна, підтвердив і генеральний директор Млин Похронський Русков Петро Мочко. "Ми не експортуємо борошно поза довгостроковими контрактами з угорськими та австрійськими замовниками, але ми відчуваємо, що зерно витікає зі Словаччини, особливо до Італії", - сказав Мочко.

Немає огляду того, скільки словацького зерна все ще продається на даний момент. Також бракує точних оцінок того, де ціна може зупинитися. "Не фермери заробляють на нинішньому бумі цін на зерно", - зазначає Ярослав Матоушек, керівник відділу агробізнесу в UniCredit Bank. Значну частину після збору врожаю придбали торговці, які зараз продають його з прибутком. Матаусек підрахував, що "переробна промисловість може заплатити за зерно на 30-60 мільйонів євро більше порівняно з минулим роком".

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.