дорогою

РОСІЯ - Комуністичний переворот у Росії було зірвано кількома тисячами прихильників демократії, які стояли на заваді танку - в черзі перед єдиним московським рестораном "Макдональдс", жартував багато років тому сатирик Арт Бухвальд.

З тих пір ряди перед скиніями американської кухні в столиці Росії скоротили. Швидше, це багато говорить про стан демократії в Росії.

"Чи мало у нас їдалень швидкого харчування?", - сказав один із російських гастрономічних веб-сайтів, що головний конкурент M cDonald - Burger King - з'явиться в Москві. З самого початку він нібито розширюється через мережу кафе "Шоколадниця", яких у країні близько двохсот.

Навіть більше, двісті сорок, McDonalds перебувають у Росії, і ось-ось їх відкриють. На сайті вже є інші відомі бренди: курячі їдальні (KFC, перейменована в Росії на Kstik Rostik), піцерії Sbarro, кафе Starbucks, багети Subway та бельгійські Quick. Але чисто російська мережа з пропозицією місцевих кулінарів - на користь .

"Скільки пагорбів?", Енергійно запитує продавчиня, пропорції якої здаються гідними героя з російських міфів. Але жінка продає не морозиво, а печену картоплю, теж великих пропорцій. Він дістає з духовки смаколик, загорнутий у фольгу, ріже його, додає шматочок масла і сиру, викладає і прикрашає все салатом. Правильний клієнт все одно буде балувати гарячими тостами.

Готовий бальзам для заморожених перехожих, хоча на всі зайві ласощі клієнт може легко витратити більше, ніж якби сів у звичайному ресторані, запросивши в "антикризове" меню за доступною ціною.

Однак кіоски на вулицях і в торгових центрах приваблюють інші російські фірмові страви: бліни - це млинці з медом, ікрою або іншою солодкою чи солоною начинкою. Традиційні пельмені, тобто варені макаронні пакетики з м’ясною начинкою, або чебри - смажений на маслі пиріг із гострим м’ясним, сирним, грибним, капустяним або картопляним наповнювачем.

Стильна суп-кухня, а точніше сковорода, додає до назви «радянський» і називає окремі види пирогів з Ленінграда чи Сталінграда. Аромат спаленої олії навряд чи когось залишає без сумніву - піддайтеся спокусі або не ризикуйте.

Хоча Росія відчуває найгірші економічні проблеми за останні десять років, сегмент фаст-фуду зазнав лише незначних поранень, на думку експертів. Торік російський фаст-фуд зібрав понад два мільярди доларів, з них 860 мільйонів лише у Москві.

Вартість відкриття нової їдальні оцінюється у триста тисяч доларів, тож нещодавно мерія Москви подала позов до McDonald's за оренду приміщень за перші дві операції міста в історії. На початку 1990-х мерія заманювала ланцюг до Москви з розрахунку один рубль за квадратний метр протягом 49 років. Сьогодні вона хотіла б принаймні в тисячу разів перевищити "пристойну ринкову ціну".