IFPRI (Міжнародний інститут досліджень харчової політики) у своїй доповіді Звіт про глобальну продовольчу політику 2020: Побудова інклюзивних продовольчих систем присвячує останній розділ "Інклюзивні трансформації для здорового харчування".
У країнах з низьким та середнім рівнем доходів відбувається швидка трансформація системи харчування, від традиційної до сучасної. У цій главі розглядається, як із урбанізацією країн та збільшенням доходів споживачі починають вимагати більш різноманітної, зручної та безпечної їжі.
Зміни споживчого попиту можуть призвести до змін у всій системі харчування, від фермерів до ланцюгів постачання домогосподарств. Але бідність та нерівність можуть ускладнити доступ до здорового харчування. Багато країн борються із стійким голодом і, в свою чергу, зростанням надмірної ваги та ожиріння.
Політики повинні знати, яку політику, інвестиції та дії вони можуть вжити, щоб забезпечити здорову, стійку та справедливу трансформацію систем харчування. Потрібні підходи для окремих країн, оскільки система харчування кожної країни є унікальною.
Цілі політики повинні перейти від зосередження уваги на безпеці харчових продуктів до здорового та збалансованого харчування. Зосередьтеся на ролі споживача та виконуйте належний збір даних про дієтичні зміни. Розробка дієтичних настанов може надати інформацію про те, які стратегії слід застосовувати для боротьби зі збільшенням рівня недоїдання.
Політика повинна постійно адаптуватися в міру розвитку харчових систем, щоб забезпечити пропаганду здорового харчування та створення сприятливого середовища, щоб системи харчування були включеними.
- Детокс-дієти та тривалі голодування, неефективні для досягнення та збереження міцного здоров’я
- Найздоровіші дієти у світі
- Здорові дієти для схуднення не повинні бути нудними
- Найменш здорових дієт і найбільш показаних у 2020 році в провінції Лас Провінціяс
- Здорова дієта з високим вмістом білка допоможе вам схуднути Новини дієти в Росії