UVA/DICYT Ректор Університету Вальядоліда Антоніо Ларго Кабрерізо та президент Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро підписали сьогодні вранці у Палаці Санта-Крус угоду про співпрацю над проектом, який координував професор УВА Росіо Аллер. Дослідження, яке проводитиметься протягом року, спрямоване на порівняння середземноморської дієти, багатої оливковою олією та горіхами, з дієтою з низьким вмістом жиру та включатиме 60 пацієнтів із жировим метаболічним захворюванням печінки (EHMG).

жировим

Дослідження проводитиметься в рамках роботи, проведеної Центром досліджень ендокринології та харчування (CIENC), який залежать від Університету Вальядоліда та керується професором Даніелем де Луїсом, делегатом ректора з питань охорони здоров'я. Подібним чином, ця угода посилює траєкторію співпраці між UVa та Matarromera, компанією, яка характеризується своїми НДДКР у різних харчових секторах, таких як вино, олія, виноградні екстракти або безалкогольне вино.

Зокрема, в рамках проекту буде проаналізована діяльність додаткової оливкової олії, виробленої компанією Bodegas Matarromera на її олійниці (Oliduero), на обмін речовин та пошкодження печінки у пацієнтів із жировою печінкою.

Як пояснив головний дослідник Росіо Аллер, “в даний час неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) є найчастішою причиною хронічних захворювань печінки в наших умовах і досягає діапазону епідемій. Крім того, його частота та поширеність зростають, що пов'язано зі збільшенням ожиріння в нашому середовищі як серед загальної популяції, так і серед педіатричної популяції. "Це вражає від 25 до 30% населення, із щорічною захворюваністю близько 2 нових випадки/100 пацієнтів/рік частіші при інших патологіях, поширеність яких також зростає, таких як цукровий діабет та метаболічний синдром, які також за останні десятиліття збільшили свою поширеність.

Досвід, заснований на наукових дослідженнях, показує, що хоча втрата ваги є наріжним каменем лікування, досягнутого шляхом модифікації звичок способу життя за допомогою дієти, заснованої на середземноморському зразку та фізичних вправах, реальність клінічної практики полягає в тому, що відсутність дотримання цих рекомендацій, лише 10% пацієнтів втрачають 10% ваги, необхідної для поліпшення фіброзу, пов'язаного з НАЖХП. Потрібні додаткові дослідження щодо дієт, заснованих на складі макро- та мікроелементів, які забезпечують додаткову перевагу в еволюції НАЖХП після втрати ваги ", додає професор Аллер.

У ряді досліджень середземноморська дієта показала свою ефективність у профілактиці та лікуванні неалкогольної жирової хвороби печінки, і особливо завдяки наявності оливкової олії з антиоксидантними властивостями, багатою на омега 9, вітамін Е, і це, як було показано модулювати експресію гена запалення. "Тому, зазначає дослідник, відповідальний за проект, наша гіпотеза з цією роботою полягає в тому, щоб продемонструвати, що дієта з середземноморським візерунком, багата оливковою олією першого віджиму, може покращити" як таку "еволюцію метаболічних захворювань печінки жиру".