біоактивних

Від 30 до 70% хворих на целіакію продовжують мати симптоми, незважаючи на дотримання безглютенової дієти, як пояснює Мадридський інститут удосконалених досліджень харчової промисловості, IMDEA Food, який розпочав дослідження з оцінки ефекту щоденного споживання глютену. безкоштовні продукти, збагачені біоактивними принципами у популяції целіакії. Ці біоактивні принципи є природними та мають протизапальну дію.

Драси. Вівіана Лорія та Олена Агілар взяли участь у програмі Celiacos en Directo, яку вони представляють Маріо Санчес із Селікалії та Лорена Перес із Селіцидаду, з метою пояснити проект, який IMDEA розвиває з ціліакією. "Ми знаємо, що багато целіакій після багатьох років безглютенової дієти продовжують проявляти симптоми, і ми хочемо перевірити, чи можуть ці природні біоактивні принципи допомогти зменшити запалення кишечника та зменшити ці симптоми", - говорить доктор Лорія.

Для проведення дослідження вони вербують хворих на целіакію у повнолітному віці (від 18 до 65 років), які сиділи на безглютеновій дієті щонайменше один рік і яким діагностували або біопсію кишечника, або медичну документацію критерії.

Дослідження, яке проводитиметься з двома групами хворих на целіакію, триватиме 12 тижнів і розпочнеться наприкінці вересня. «Щоб оцінити вплив цих біоактивних принципів, ми повинні скласти дві групи: протягом цих 12 тижнів деяким даватимуть безглютеновий хліб та печиво, збагачене біоактивними речовинами в контрольованому порядку; іншій групі будуть давати хліб та печиво без біоактивних принципів ", пояснює Агілар.

Для проведення дослідження, аналізів крові, сечі та калу також буде проведено антропометричне дослідження учасникам, які повинні поїхати до закладів Інституту в кампусі Кантобланка Автономного університету Мадрида. Для подорожей передбачається економічна винагорода.

Чому симптоми целіакії зберігаються, незважаючи на дотримання безглютенової дієти?

Існують різні теорії, які можуть пояснити, чому целіакія може мати симптоми після більш ніж року на безглютеновій дієті. «Правильно виконувати дієту не завжди легко, ми можемо помилятися, навіть якщо вважаємо, що робимо це правильно. Крім того, існує також можливість заразитися, коли ми виходимо з дому », - каже доктор Лорія.

Інша теорія полягає в тому, що зловживання продуктами з 20 ppms, як зазначено в посібнику 0 Gluten. Безглютенова дієта повинна базуватися на продуктах, які від природи не містять глютену. Продукти, виготовлені спеціально для целіакії, можуть містити до 20 ppms, що є безпечною кількістю для целіакії. Однак кілька досліджень показують, що якщо дієта ґрунтується на таких видах продуктів, кількість, яку переносить целіакія, може бути перевищена, тобто ці 20 ppms.

З метою ведення життя на 100% без глютену та намагання усунути всі симптоми та допомогти целіакії повністю відновитися, Celicidad розробив посібник 0 глютен, з порадами щодо правильної дієти без глютену, навчіться уникати перехресного забруднення, визначати продукти, що не містять глютену, тощо.

Найпоширеніші симптоми

І доктор Агілар, і доктор Лорія наполягали на необхідності, щоб добровольці, які хочуть взяти участь у дослідженні, все ще мали симптоми. Серед найбільш поширених: діарея або рідкий стілець, запор, біль у животі, здуття живота, нудота, дискомфорт від випорожнень та шумів, виштовхування повітря через рот (відрижка) і сухожилля та напруги (термінова необхідність дефекації).

Для участі бажано взяти до уваги критерії включення у дослідження - необхідно, щоб хворі на целіакію, які беруть участь, мали подібні характеристики - а також критерії виключення, такі як наявність інших типів захворювань травної системи, таких як подразнена кишка, виразковий коліт, хвороба Крона та ін.

Щоб отримати додаткову інформацію, напишіть на [email protected] або зателефонуйте: 91 727 81 00 ext. 300 або ext. 111.