• Інше дослідження суперечить тому, що ті, хто не їсть м’ясо, страждають частіше на рак та алергію

Бути вегетаріанцем це було завжди пов'язані зі здоровим життям через передбачуваний більший контроль споживаної продукції. Вегетаріанець переконаний, що він їсть дієту, яка не тільки корисна, але й підвищує природний захист від певних патологій. Але це остання передумова, що стосується дієти "щита", не переконує частину наукового світу. Останнім, хто поставив під сумнів переваги цієї дієти, стала команда з Медичного університету Граца (Австрія). Він не тільки заперечував переваги вживання лише овочів, молочних продуктів або зернових, але й вважає, що така практика шкодить організму. Австрійські дослідники доходять до того, що в епідеміологічному дослідженні, опублікованому в журналі Plos One, підтверджують, що вегетаріанець має гіршу якість життя і може мати частіше страждає певні захворювання, такі як алергія і навіть Рак.

дослідження

Команда під керівництвом доктора Наталі Буркерт проаналізувала 1320 предметів. Вони розділили їх за віком, соціально-економічним статусом, статтю, і, в свою чергу, створили чотири групи по 330 осіб, кожна залежно від їх харчування. Перший складався з вегетаріанців; друге - людьми, які їли багато м’яса, а також багато фруктів та овочів; третя складалася з людей, які дотримувались нормальної дієти, хоча і з невеликим вмістом м’яса, а четверта група базувала свій раціон майже виключно на м’ясі всіх видів. Цікаво, що три чверті учасників були жінками.

Спочатку вчені це побачили вегетаріанці курили менше, вони проковтнули менше алкоголю ніж ті, хто їв усе і мав низький індекс маси тіла. Крім того, переважна більшість мала досить високе економічне становище. Але тут є переваги вживання тільки овочів. Дослідники з Університету Граца встановили, що у вегетаріанців алергія майже вдвічі більше, ніж у тих, хто їв все - 30,6% на 16,7%. Крім того, шанс захворіти на рак набагато вищий у вегетаріанців (захворюваність 4,8%), ніж у м’ясоїдних (1,8%). Подібна різниця - завжди щодо людей, які ігнорують м'ясо - має місце у випадку серцево-судинних захворювань: 1,5% до 0,6%.

Дослідження Університету Граца йде ще далі і вказує, що у 14 з 18 вивчених хронічних захворювань, таких як мігрень, діабет, астма чи остеопороз, вегетаріанці погано живуть.

ДВА ЛИЦЯ

Інший розділ дослідження стосується психічних розладів. Звіт визначає, що вегетаріанці страждають удвічі частіше від розладів тривога або депресія, тоді як за якістю життя у хижаків вища. "Наше дослідження показало, що дорослі австрійці, які харчуються вегетаріанською дієтою, менш здорові, мають нижчу якість життя, а також потребують більше медичного лікування", - кажуть вчені.

Твердження австрійської дослідницької групи не повільні відповідь вегетаріанських груп, які відновили дослідження, які підтверджують, що ігнорування м'ясних продуктів є найкращим засобом для уникнення захворювань у сьогоденні та в майбутньому. Таким чином, інше дослідження, опубліковане в лютому у JAMA Internal Medicine, стверджувало це допомагають вегетаріанські дієти підтримувати здоровий артеріальний тиск і зменшити ризик гіпертонії.

Один з напрямків досліджень, який аналізував результати одного з великих досліджень з питань харчування та раку, проведених у світі - Європейське перспективне дослідження раку та харчування (EPIC) - вказує на те, що споживачі веганські дієти -люди, які крім того, що не їдять м’яса, у своєму повсякденному житті не вживають жодного продукту тваринного походження - вони це використовують кращий рівень холестерину ніж ті, хто їсть м'ясо, рибу, молочні продукти та яйця. Крім того, поглиблення даних EPIC показало, що вегани споживають більше клітковини і менше загального жиру та насичених жирів, а також краща вага тіла. Однак у своїх загальних рядках EPIC також вказує, що фрукти та овочі навряд чи захищають від раку. Але прихильники вегетаріанства та його недоброзичливців далеко не зустрічаються.