Ключ у поживному барометрі, обраному для порівняння, та в тому, що вони аналізували лише продукти переробки.

Власне Великобританія є європейською країною з вищі показники ожиріння, за яким слідував цей сумний рейтинг Іспанія як підкреслили експерти на XXIV Всесвітньому конгресі Росії Міжнародна федерація хірургії ожиріння та метаболічних захворювань (IFSO) та XXI з'їзду Російської Федерації Іспанське товариство хірургії патологічного ожиріння та метаболічних захворювань (СУХИЙ).

найкориснішою

Пов’язані новини

Насправді обидві зустрічі збігаються, підкреслюючи, що рівні епідемії ожиріння в нашій країні вже прогресують на тому ж рівні, що і в США. 25% нашого населення вже вважається ожирінням або надмірною вагою.

Незважаючи на все це, нова робота, опублікована в "Огляді ожиріння", все ще вражає і навіть викликає суперечки. І, згідно з цим новим дослідженням, де було проаналізовано 400 000 харчових продуктів з десятка різних країн, Сполучене Королівство очолить список здоровіші упаковані продукти, на другому місці - США та Австралія, на третьому місці. Щось не складається.

Орієнтований на оброблене

Для цієї роботи дослідники з Джордж Інститут глобального здоров'я вони проаналізували сотні тисяч продуктів -їжа і напої- у 12 країнах світу.

У цьому глобальному опитуванні високий рівень цукру, насичених жирів, солі та калорій багатьох харчових продуктів, як уже було підкреслено в недавньому дослідженні, проведеному спеціально в Нова Зеландія, забезпечення цього дві третини упакованих продуктів харчування переробляються ультра.

Для дослідження ще раз була використана система Health Star Rating, розроблена в Австралії, яка вимірює рівні поживних речовин, загальну кількість кілокалорій, цукру, насичених жирів, білків, кальцію та клітковини. З усіма цими даними призначається оцінка від 0,5 до 5 зірок, від меншої до більш здорової.

Відповідно до цієї класифікації, всупереч тому, що ви можете подумати З урахуванням даних про рівень ожиріння за країнами, в яких розглядається, Великобританія мала найвищий бал з 2,83 зірки.

В друге місце посіли США з 2,82 бала, а в третє місце Австралія, з 2,81 бала. Зі свого боку віннайгірша оцінка була в Індії, з 2,27 бала, а далі Китай, з 2,43 бала і перець чилі, з 2,44 бала.

Як видно, середні бали, як правило, низькі, і вони засновані лише на упакованих продуктах. До того ж, як згадує головний автор твору Елізабет Данфорд, Результати викликають занепокоєння, враховуючи, що упаковані продукти в багатьох країнах із низьким та середнім рівнем доходу спричиняють подвійний тягар захворювань, пов’язаних з дієтою.

У глобальному масштабі загалом усі їдять все більше і більше ультра-оброблених; однак найбільше наслідків зазнають країни з найнижчими доходами.

Інші цікаві дані

Більше того, це дослідження виявило деякі кричущі факти залежно від країни. Але, пам’ятайте, лише 12 різних країн вивчали у всьому світі та між собою Іспанії там не було.

Наприклад, напої з Китаю були найздоровішими за рейтингом Health Star Rating, у середньому 2,9; однак упаковані продукти мали найнижчий бал - у середньому 2,39. З іншого боку, Південна Африка мала найнижчий показник напоїв, у середньому 1,92, але південноафриканська їжа в середньому становила 2,97 бала.

Зі свого боку, Канада була країною з найвищим рівнем солі в їжі та напоях із середнім вмістом натрію 291 мг на 100 г продукту. Сполучені Штати були другою країною в цьому списку - 279 мг натрію на 100 г продукту.

Дивно, але Великобританія отримала найкращі показники за рівнем цукру, із середнім вмістом лише 3,8 г цукру на 100 г продукту. Канада була другою найкращою в цьому випадку, в середньому 4,6 г цукру на 100 г продукту.

З іншого боку, Китай знову виділився рівнями насичених жирів та цукру, будучи країною з найвищим рівнем жиру в середньому і з середнім показником 8,5 г цукру на 100 г продукту (більш ніж удвічі більше, ніж у Сполученому Королівстві). Наступною буде Індія з 7,3 г цукру на 100 г продукту.

Нарешті, Індія також виділялася високою калорійністю, із середнім показником 360 ккал на 100 г продукту. Південно-Африканська Республіка виявилася країною з упаковкою найменш калорійних продуктів, в середньому 250 ккал на 100 г продукту в середньому.

За словами вчителя Брюс Ніл, директор Інституту Джорджа та співавтор роботи, Упаковані продукти повільно домінують у загальному забезпеченні продуктами харчування, і це викликає занепокоєння, враховуючи, що їх вплив збільшується, а епідемія ожиріння - це лише вершина айсберга всіх кардіометаболічних захворювань, які ще попереду.