Дослідники з USC Davis у США побачили, що споживання дієти, багатої білком тваринного походження, у середньому віці в чотири рази частіше помирає від раку, ніж людина, що сидить на дієті з низьким вмістом білка, що є фактором ризику смертності порівняно з курінням.

тваринним

Згідно з дослідженням, проведеним на великій вибірці дорослих протягом майже двох десятиліть та опублікованим у клітинному метаболізмі, високобілкова дієта в середньому віці майже вдвічі частіше помирає і в чотири рази частіше помирає від раку. Але помірне споживання цей тип білка корисний для людей після 65 років.

"Питання не в тому, чи дозволяє певна дієта почуватись добре протягом трьох днів, а в тому, чи допоможе вона вам дожити до 100 років", - підкреслює автор аналізу Вальтер Лонго, професор біогеронтології в школі США Девіса геронтології та директор Інституту довголіття того ж університетського центру.

Мало того, що надмірне споживання білків пов’язане із різким збільшенням смертності від раку, але люди середнього віку, які їдять багато тваринного білка, включаючи м’ясо, молоко та сир, також загалом більш сприйнятливі до ранньої смерті.

Біологія змінюється з віком

Любителі білка, проаналізовані в цьому дослідженні, мали на 74% більше шансів померти від будь-якої причини протягом досліджуваного періоду, ніж їх аналоги, які вживали меншу кількість білка. Вони також мали в кілька разів більше шансів померти від діабету.

Любителі білка, проаналізовані в цьому дослідженні, мали на 74% більше шансів померти з будь-якої причини.

Але скільки з’їдати білка, вже давно є спірним питанням. До цього дослідження дослідники ніколи не демонстрували остаточної кореляції між високим споживанням білка та ризиком смертності.

Замість того, щоб розглядати дорослість як монолітну фазу життя, як це робили інші вчені, автори цієї роботи враховували, як біологія змінюється з віком і як рішення на середньому етапі можуть еволюціонувати протягом усього життя.

Іншими словами, те, що корисно для однієї людини в одному віці, може бути шкідливим на іншому етапі життя. Білок контролює гормон росту IGF-I, який допомагає нашому організму рости, але пов’язаний із сприйнятливістю до раку. Рівень IGF-I різко падає після 65 років, що призводить до слабкості та втрати м’язів.

Дослідження показує, що хоча споживання білка в середньому віці є дуже шкідливим, воно захищає людей похилого віку: люди старше 65 років, які їли дієту з високим або помірним вмістом білка, були менш сприйнятливі до захворювання.