Підпишіться на Vitónica

Для тих, хто дотримується веганської дієти, отримання якісного білка може бути дещо складнішим, ніж для тих, хто споживає м’ясо, яйця або молочні продукти. Однак, це не неможлива місія, і для цього ми показуємо 10 найкращих продуктів на рослинній основі з більшою кількістю білка а також різноманітні рецепти для включення в щоденний раціон.

1. Сушена спіруліна

основі

Спіруліна є однією з водоростей з найбільшим вмістом білка і у висушеному або зневодненому форматі, концентрація білка досягає 58 грам на 100 грам.

Таким чином, просто використовуючи столову ложку, ми додамо до раціону 6 грамів білка, і ми можемо легко включити його в коктейль або йогурт на сніданок, або включити в порошок до тіста для хліба чи пирога або збагатити ним. суп з водоростей.

2. Текстурована соя

Текстуровану сою отримують в процесі, який дозволяє молекулі білка відокремлюватися і з’єднуватися пізніше, таким чином досягаючи частинок схожий за текстурою на м’ясо.

Таким чином, це хороший замінник м’яса у веганській дієті, як це передбачено 53 грами білка на 100 грамів в середньому І його можна використовувати аналогічно фаршу для наповнення перцю, наприклад, або для приготування соусу Болоньєзе. Ми також можемо включати його в тако, рагу та інші, як якщо б це було м’ясо.

3. Соєве борошно

Це ще одне похідне сої, і в цьому випадку після обробки воно також втрачає вміст води, тим самим концентруючи білки та забезпечуючи цю поживну речовину. 39 грамів на 100 грам їжі.

Ми можемо цим скористатися борошно без глютену як і будь-яке інше борошно для приготування хліба, або, наприклад, креп або кремового білкового печива.

4. Соя

соєві боби Їх можна використовувати, наприклад, сочевицю, квасолю або нут, для приготування фрі, салатів, рагу або класичного соєвого гамбургера з високим вмістом білка.

На кожні 100 грам соя пропонує 35 грамів білка і корисні жири для організму, а також клітковина та якісні мікроелементи.