Всесвітній день веганів відзначається щорічно 1 листопада. Переваги веганства для людини та нашої планети відзначаються різними заходами, такими як посадка меморіальних дерев.
Веганство визначається як спосіб життя, який спрямований на виключення тварин та продуктів тваринного походження у продуктах харчування, одязі, випробуваннях продуктів та розвагах. Під час дієти вегани уникають усього м’яса, риби, молока, сиру, яєць та меду. Вони споживають фрукти, овочі, насіння, горіхи, бобові, крупи, макарони, рис, соєве/кокосове/мигдальне молоко та рослинні олії.
Веган і планета
Кілька вчених вивчали вплив веганської дієти на клімат. Марко Спрінгманн, який базується в Оксфорді, і його команда створили комп’ютерні моделі і спробував кількісно визначити, який вплив це матиме на нашу планету. І результат?
,Якби до 2050 року всі стали вегетаріанцями, викиди, пов’язані з продуктами харчування, впали б на 60%, тоді як у веганстві це було б близько 70% ".
Хоча неможливо точно передбачити, яким буде майбутнє, ці моделі вказують на важливість рослинного раціону для планети. Чому це так?
Тваринництво займає багато місця - до 68% сільськогосподарських угідь використовується під тваринництво. Це також джерело викидів парникових газів та втрати біорізноманіття. Чи знали ви, що 70% птахів - домашні тварини, переважно кури? Знищення лісів у всьому світі зумовлене створенням більшої кількості пасовищ - годування світом рослинною їжею потребуватиме лише частки цієї землі. Крім того, у фабричних господарствах ми легуємо нездорові гормони і годуємо їх зерном пестицидами.
Користь для веганів та здоров’я
Якщо ви запитаєте у лікаря, що я повинен їсти, щоб бути здоровішим, фрукти та овочі зазвичай реагують. ,Мабуть, у мене серцевий напад, це буде від кількості з’їдених фруктів " ніхто ніколи не говорив. Жоден дієтолог не рекомендував би стейк або смажену курку.
Веганська дієта приносить значну користь для здоров’я у профілактиці та лікуванні різних захворювань:
- серцево-судинне захворювання,
- ожиріння,
- діабет,
- рак молочної залози, передміхурової залози, товстої кишки та прямої кишки,
- аутоімунні захворювання,
- остеопороз,
- хвороба печінки,
- проблеми з очима,
- Хвороба Альцгеймера та деменція.
Вегани також мають нижчий ІМТ і, отже, в середньому худіші. Дослідження показують, що перехід на веганство може допомогти людям із зайвою вагою втратити жир і скинути кілограми - навіть якщо вони їдять таку ж кількість калорій, як ті, хто їсть м’ясо.
Більшість людей утримуються від продуктів тваринного походження побоюється втрати енергії або м’язової маси. Вони скрізь диктують нам, що якщо ми хочемо набрати м’язову масу, ми повинні з’їсти 4 яйця на сніданок і півкіло м’яса. Однак м’ясо та молочні продукти особливо важко засвоюються, вони забирають багато енергії, і ми від них втомилися.
М’язи рослинних білків виглядають «стрункішими» - вам не потрібно набирати м’язи, а потім намагатися «малювати». Вам навіть не потрібно бути дуже обережним щодо споживання білка - всі цільнозернові продукти містять їх, і вони також дуже якісні. Ви можете легко отримати достатню кількість білка, вживаючи зелені овочі, цільні зерна, бобові, горіхи або насіння. Наприклад, рис містить 8% білка, кукурудза 11%, вівсянка 15%, а квасоля 27%.
Багаті водою фрукти та овочі забезпечують шкіру великою кількістю вітамінів та мінералів. Клітковина допомагає кращому травленню та виводить токсини, які можуть ще більше очистити шкіру та допомогти при вуграх.
Люди, які споживають рослини, також мають кращий настрій - менше напруги, тривоги, депресії, гніву та втоми. Це пов’язано з вищим рівнем антиоксидантів у рослинній їжі, особливо фруктах та овочах. [1]
Особливості та ризики веганства
Веганська дієта також має свої особливості та ризики. Не вся рослинна їжа корисна для здоров’я, і деякі поживні речовини з їжі тваринного походження потребують доповнення. Необхідно мати правильний склад веганської дієти, щоб не допустити деяких недоліків. Щоб отримати більше необхідної інформації про Вітамін B12, вітамін D (також недостатній у раціоні тварин), йога (зустрічається в прибережних районах, він також міститься у воді Вінцентка) та кальцій. [2]
Оголошення щодня повідомляють нам, що єдиним правильним джерелом кальцію є молоко. Але той факт, що в ньому вже дозволений певний відсоток гною, бо корова не править, не скаже. Коров’яче молоко містить стільки білка та жиру, оскільки воно призначене для телят, які ростуть дуже швидко і які з часом важать 1000 кілограмів і більше. Коров’яче молоко не призначене для споживання людиною.
Спортсмени також можуть бути веганами?
Багато провідних спортсменів доводять, що веганська дієта корисна для людського організму. Спортсмени особливо хвалять кращі показники та регенерацію. Серед найвідоміших є, наприклад Льюїс Гамільтон (Формула 1), Венера Вільямс (теніс), Кайрі Ірвінг (баскетбол), Скотт Юрек (ультрамарафон), Абель «Кілла» Трухільо (UFC MMA), Джек Вільшер, Кріс Смоллінг, Джермейн Дефо (футбол).