Мінерал активізує спалювання жиру. Дослідження показали, що третина чилійців не споживає рекомендовану мідь.

допомогти

Властивості міді ще не повністю розкриті. На додаток до його переваг як провідного матеріалу та антибактеріальних властивостей, тепер додається його роль активатора в спалюванні жиру. Ось що встановлює дослідження Національної лабораторії Лоуренса Берклі (лабораторія Берклі) та Каліфорнійського університету, Берклі (США,), яке виявило, що мідь відіграє ключову роль у метаболізмі жиру.

Кріс Чанг, вчений з університету в Берклі, відповідальний за дослідження, пояснює La Tercera, що, як відомо, мідь необхідна для утворення еритроцитів, поглинання заліза, розвитку сполучної тканини та підтримки системи. Імунологічна, але в своїй роботі вони виявив, що це також важливо для спалювання жиру в процесі, який називається ліполізом.

"Коли жирові клітини або адипоцити розпадаються з більших шматочків жиру (ліпідів) на менші шматочки, мідь зв'язується з ферментом, який контролює цей процес і спонукає спалювати більше жиру", (пояснює інфографіку).

Чим більше міді, тим більше жиру вона розщеплює, говорить Чанг. "Було б зручно вивчити, чи нестача цієї поживної речовини може бути пов'язана з ожирінням", - уточнює він.

Мідь у дієті

Хуліо Санхуеза, викладач Інституту харчування та харчування Чилійського університету (Інта), пояснює, що ядро ​​кожної клітини, де знаходиться ДНК, що містить гени, регулюється поживними речовинами, і ці рецептори також чутливі до мінералів таких як мідь, "тому вона може допомогти в регуляції ліпідного обміну", говорить він.

Це життєво важливий мінерал для благополуччя організму, пояснює Мануель Оліварес, педіатр та науковий співробітник Інта. "Міднозалежні ферменти беруть участь у розвитку ембріона та мозку, стимулюють ріст та механізми імунного захисту дітей, запобігають анемії та крихкості кісток, сприяють поліпшенню якості тканин та шкіри, а також присутні в синтезі гормонів та нейромедіаторів".

Як і інші мінерали, він не може вироблятися організмом. Їжу, яка його містить, слід вживати, наприклад молюски, нирки, волоські горіхи, мигдаль, яйця та шоколад.

"У чистому молоці є залізо, цинк і мідь", - каже Оліварес, який десять років тому у дослідженні раціону дорослого населення столичного регіону визначив, що 30% не покривають мінімальних потреб у міді. "У Чилі дуже мало інформації про споживання вітамінів і мінералів. Мало обізнаності та мало інформації про те, як ми маємо справу з міддю".

Доречність, яку також розглядає Codelco, де вони повідомляють, що, беручи участь у Міжнародній асоціації міді (ICA), вони вивчають усі можливі властивості та переваги міді, включаючи їжу.