ГРАНАДА, 20 травня. (EUROPA PRESS) -

мусульманське

Дослідники з кафедр харчування та харчової науки та фізичної хімії Університету Гранади (UGR) провели дослідження, в ході якого виявили недостатню дієту, яку мусульманське населення дотримується під час Рамадану.

Згідно з даними, отриманими в результаті цього дослідження, протягом цього періоду значення споживання макроелементів не є адекватними порівняно з рекомендаціями в Іспанії. Таким чином, кількість добових прийомів зменшується до 2 або 3, порівняно з 4 або 5 прийомами, які решта населення робить у цей період.

Крім того, вчені визначили, що завдяки дієті, яку вони дотримуються, їх жирові відкладення збільшуються, тоді як м’язова маса зменшується, йдеться в повідомленні UGR.

Статтю "Харчова оцінка марокканського університетського населення за часів Рамадану" опублікували професори Марія Хесус Оліверас Лопес, Едуардо Агудо Апонте, Пабло Ніето Гіндо, Фернандо Мартінес Мартінес, Ермінія Лопес Гарсія де ла Серрана та Марія дель Кармен Лопес Мартінес Лопес Мартінес.

Це дослідження було проведено добровільно у групі з 30 студентів-мусульман УГР у віці від 19 до 27 років, де 36 відсотків населення були жінки та 64 відсотки чоловіків, і воно було порівняно з групою контрольної сукупності, що складалася з тридцяти осіб -Волонтери мусульманського університету.

ДЕФІЦИТ МАКРОНУТРІЄНТІВ.

Споживання макроелементів у часи Рамадану мусульманського населення було незбалансованим порівняно з рекомендаціями для іспанського населення. Таким чином, у цій групі спостерігалося збільшення споживання ліпідів, яке становило 48 відсотків від загальної енергії, порівняно з рекомендованими 30 відсотків, за рахунок зменшення білків, що становило 9 відсотків від загальної енергії, порівняно з 15, що рекомендується, і зменшення вуглеводів до 43 відсотків, порівняно з рекомендованими 50–60 відсотків.

З огляду на результати цієї роботи, проведеної в УГР, можна сказати, що в місяці Рамадан спостерігається дефіцит у харчуванні мусульманського населення, що виявляється у варіації різних індексів та показників.

Отже, з цього випливає, що в цей період важко дотримуватися збалансованої дієти, тому вчені запропонували дієту, при якій зменшувались жири, збільшуючи білки та вуглеводи, більше відповідно до добових потреб цієї групи населення протягом цього часу Рамадан.

Дослідники підкреслюють, що важливо інформувати цю групу та забезпечити харчову освіту, щоб вони мали змогу збалансовано харчуватися лише за три-чотири прийоми їжі після заходу сонця, що забезпечить їх усією енергією та макроелементами, необхідними протягом усього дня.

Вчені, які виконували цю роботу, публікували серед таких наукових журналів, як "Європейський журнал ліпідних наук і технологій", "Харчування", "Analytical Chimica Acta" та "Journal of diet", серед інших.