У гризунів на дієті з високим вмістом жиру та високим вмістом білка гірший атеросклероз, ніж на дієтах з високим вмістом жиру.

Автор Росаріо3 | 03.02.2020 8: 0

дієти

Високобілкові дієти допомагають схуднути; звідси і його популярність. Ці дієти були показані, щоб допомогти вам схуднути. Однак дослідження, проведені на тваринах, і навіть деякі епідеміологічні дослідження на людях пов'язують ці дієти з появою серцево-судинних проблем.

Група дослідників з Університету Вашингтона (США) побачила, що дієти з високим вмістом білка можуть збільшити ризик серцевого нападу, оскільки вони сприяють появі бляшок в артеріях. Їх дослідження проводили на мишах та публікували в журналі Nature Metabolism.

Вони проаналізували, чи справді існує причинно-наслідковий зв'язок між цими дієтами та поганим здоров'ям серцево-судинної системи, для чого вони годували мишей високими дозами жиру та білка, щоб викликати атеросклероз. Вони мали перевірити, чи впливає білок на здоров’я серцево-судинної системи.

Для цього вони потроїли кількість білка у мишей, підтримуючи жир постійним. Як повідомляв портал 20minutos.es, у мишей на дієті з високим вмістом жирів і високим вмістом білків атеросклероз розвивався гірше, ніж у мишей на дієті з високим вмістом жиру.

Щоб зрозуміти, як високий вміст білка в раціоні може збільшити складність нальоту, вони вивчили шлях, яким білок проходить після того, як він перетравлюється і розпадається на свої початкові будівельні блоки, які називаються амінокислотами. Таким чином, вони виявили, що надлишок амінокислот з високобілкової дієти активує білок у макрофагах, який називається mTOR.

Цей білок підказує клітині рости, замість того, щоб займатися домашніми справами. Сигнали mTOR відключають здатність клітин очищати токсичний сміття від нальоту, і це запускає ланцюг подій, що призводять до загибелі макрофагів.