Дослідження включало 113 учасників, яким випадковим чином і послідовно вводили схеми їжі на основі червоного м'яса, білого м'яса або вегетаріанської дієти як джерела білка, щоб отримати 25% своїх щоденних калорій.

призводить

Торгова палата США підтримує T-MEC і критикує Дональда Трампа за загрози

Американський уряд ще більше посилить торгове ембарго на Кубу за підтримку Мадуро

Технології, союзник передачі молоді культурної спадщини Латинської Америки

ЛОС-АНДЖЕЛЕС, США 10 грудня 2018 (EFE) - Дієта, основним джерелом білка якої є червоне м’ясо, призводить до підвищеного ризику серцевого нападу, інсульту та обмежує функцію нирок, згідно з клінічним дослідженням, представленим сьогодні клінікою Клівленда, штат Огайо. Дослідження показали, що вживання червоного м’яса виробляє приблизно втричі більше N-оксиду триметиламіну (ТМАО, побічний продукт перетравлення поживних речовин) порівняно з білим м’ясом.

"ТМАО виробляється, коли кишкові бактерії перетравлюють холін, лецитин і карнітин, поживні речовини, яких багато в продуктах тваринного походження, таких як червоне м'ясо та печінка", - описується у звіті. Дослідження, опубліковане в European Heart Journal, підкреслює, що червоне м’ясо не тільки збільшує виробництво ТМАО, але й „зменшує його виведення, сприяючи накопиченню високих рівнів (цієї речовини), пов’язаних із розвитком атеросклероз та хвороби серця ".

Провідний автор дослідження Стенлі Хейзен, директор Центру мікробіомів та здоров'я людини в Клівлендській клініці, вказує на дослідження, яке першим перевірило труднощі нирок з виведенням деяких речовин, що виробляються червоним м'ясом. За словами Хазена, звіт пропонує докази того, що зміни в харчуванні можуть бути ефективною стратегією лікування для "зниження рівня ТМАО і згодом ризику серцевих захворювань".

Дослідження включало 113 учасників, яким випадково та послідовно давали схеми їжі на основі червоного м'яса, білого м'яса або вегетаріанської дієти як джерела білка, щоб отримати 25% своїх щоденних калорій. Аналіз змін дієти був проведений за підтримки групи під керівництвом Рона Краусса, доцента кафедри харчових наук Каліфорнійського університету в Берклі.

Хвороби серця є основною причиною смерті як для жінок, так і для чоловіків у Сполучених Штатах. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), це дорівнює кожній четвертій смерті.