“Жир - це не жир. Що робить нас товстими, це кількість того, що ми їмо ”. Дослідження руйнує загальне переконання. Ось що говорять три експерти з питань харчування
Редакція "Тваринний інстинкт", Vogue Joyas, 2013.
І саме те, що співпраця у сфері охорони здоров’я пропонує виключити рекомендацію, згідно з якою щоденне споживання жиру не перевищує 30–35% від загальної кількості споживаних калорій. " Рекомендації повинні бути зосереджені на користі для здоров’я вживання їжі в натуральному вигляді, незалежно від кількості жиру, який вони містять ”, Скажіть кілька рядків звіту, в якому він прихильний до дієти, в якій споживається менше вуглеводів і менше уваги приділяється калоріям. Афірмації, які демонтують все, що ми придумали до цього часу, і які ставлять під сумнів багато мантр, які ми засвоїли. Ось чому ми обговорили це питання з трьома експертами з питань харчування з нашої країни, Іціар Діґон, психолог та дієтолог; Хенар Гутьєррес Техера, лікар і директор УНІР факультет наук про здоров'я (Міжнародний університет Ла-Ріохи), і Марія Барадо Пікерас, Диплом фармацевта та директор університетського експерта з питань харчування та дієтології ПОСИЛАННЯ.
Редакція "Тваринний інстинкт", Vogue Joyas, 2013.
Чи допомагає підрахунок калорій?
Це ще один з найважливіших поворотних моментів цього дослідження: воно ставить під сумнів теорії енергетичного балансу, які стверджують, що для схуднення потрібно спалити більше калорій, ніж ми споживаємо. І саме воно, як то кажуть, «Калорії мають абсолютно різний вплив на організм людини ". Концепція, на якій Діґон думає так: "Калорії, залежно від якості їжі, з якої вони походять, не зараховуються однаково. Тобто вони не впливають на організм однаково, будучи здатними породжувати гормональні порушення, що спричиняють надмірну вагу », - пояснює він.