Втрата ваги при помірній білковій дієті в середньому становила 10,45 кілограмів, тоді як вуглеводів за рік становила 8,6 кілограмів.

дослідження

Згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у випуску Journal of Nutrition від березня 2009 р., Дієта з незначним збільшенням білка є більш ефективною, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів для усунення жиру в організмі та покращення жиру в крові.

Для цього дослідження дослідники з Університету Іллінойсу в Урбані, штат Іллінойс, США, набрали 130 дорослих із зайвою вагою, які випадково дотримувались однієї з двох дієт протягом року. Перша дієта, багата вуглеводами, містила 15% калорій з білка, 55% з вуглеводів і 30% з жиру. Друга дієта, помірна за вмістом білка, складалася з 30% калорій з білка - таких як нежирне м’ясо, нежирні або знежирені молочні продукти, а горіхи - 40% з вуглеводів і 30% з жирів. Кожен учасник мав заплановане меню та щотижневі зустрічі з нітріологом, щоб допомогти їм дотримуватися нового плану харчування.

Через рік середня втрата ваги була більшою для групи, яка дотримувалась помірної білкової дієти, хоча статистично різниця у втраті ваги в обох групах була незначною. Втрата ваги для групи з помірною білковою дієтою становила в середньому 10,45 кілограмів, тоді як група з високим вмістом вуглеводів в середньому за рік втратила 8,6 кіло.

Однак найвидатнішим результатом цього дослідження є те, що ті люди, які споживали додаткову кількість білка протягом року, в середньому змогли втратити більше жиру, отримали кращі рівні ліпопротеїдів високої щільності ("хороший" холестерин) і знизили їх рівень більше тригліцеридів у крові, ніж група, яка харчується високим вмістом вуглеводів.

Доктор Дональд К. Лейман, який керував цим дослідженням, пояснює, що додатковий білок під час кожного прийому їжі допомагає зберегти метаболічно активну м’язову масу. З іншого боку, зменшення споживання вуглеводів означає зниження рівня інсуліну в крові. Цей гормон, що регулює глюкозу, асоціюється з прискореним виведенням накопиченого жиру, пояснює доктор Лейман.

Неспеціаліст рекомендував ідеально підходити до цієї помірної білкової дієти - їсти три рази на день і переконатися, що кожен із них - сніданок, обід і вечеря - містить збалансовану кількість білка та вуглеводів.