Проект COVIDiet Університету Гранади гарантує, що в цей період серед іспанців зросло споживання овочів, бобових та фруктів.

дослідження

Поділіться в мережах

Складання проекту. Дослідницька група з питань харчування, харчування та здоров’я (AGR-141) Департаменту харчування та хроматології Університет Гранади показати як Ув'язнення через COVID-19 змусило іспанців повернутися до середземноморської дієти за їхніми столами.

Попри всі шанси, протягом перших тижнів ув'язнення ми маємо збільшено споживання овочів, бобових та фруктів та зменшено споживання смаженої їжі, фаст-фуду, газованих напоїв та червоного м’яса.

Дослідження, проведене дослідниками з Університету Гранади (UGR) та опубліковане в журналі Поживні речовини зазначає, що, незважаючи на те, що ув'язнення через COVID-19 змусило іспанців харчуватися здоровіше, і середземноморська дієта повернулася на свої столи.

Для проведення Проект COVIDiet, Дослідники, які належать до дослідницької групи з питань харчування, харчування та здоров’я (AGR-141) Департаменту харчування та хроматології УГР, 20 березня (через тиждень після декларації про стан тривоги) запустили Інтернет-опитування, спрямоване на дорослого населення Іспанії, яке включало питання, пов’язані з дотриманням середземноморської дієти та змінами в харчовій поведінці щодо споживання оброблених, смажених продуктів, закусок, алкоголю чи типу приготування їжі, крім змін фізичної активності та маси тіла, серед інші.

Опитування було добре прийняте, на нього відповіли загалом 7514 учасників з усієї національної території, серед яких більшість (70%) становили жінки, люди старше 35 років та з вищою освітою.

Молодь обирає середземноморську дієту

Результати дослідження показують, як дотримання середземноморської дієти в глобальному масштабі зросло під час ув'язнення. Середземноморська дієта вважається здоровим режимом харчування, в якому виділяється наявність оливкової олії, фруктів, овочів, горіхів, червоного вина та риби. Дивно, але ця зміна була більшою серед молодших учасників (від 18 до 35 років). Це покращення було пов’язане з меншим споживанням випічки, червоного м’яса та підсолоджених або газованих напоїв та більшим споживанням овочів, фруктів та оливкової олії під час утримання у порівнянні зі звичним споживанням.

Цікаво також, що трохи більше половини учасників (57,3%) заявили, що зменшили споживання алкоголю, а також фізичну активність (59,6%). Крім того, на ранніх етапах ув'язнення більшість учасників заявляли, що вони не зазнавали змін у частоті приготування їжі або споживанні закусок та фаст-фуду, а 63,7% учасників заявили, що не їли більше протягом період.

Слід також зазначити, що, незважаючи на відсутність запасів продовольства на початку ув'язнення, лише 28% учасників відчували певні труднощі у пошуку деяких продуктів, таких як м'ясо (23,83%), овочі (13,8%) та риба (12,1 %) більшість.

COVIDiet - це проект з міжнародною проекцією, очолюваний дослідником Селією Родрігес Перес із Департаменту харчування та хроматології Університету Гранади, в якому брали участь престижні дослідники з 16 країн: Іспанії, Португалії, Італії, Ірландії, Греції, Хорватії, Данія, Боснія і Герцеговина, Македонія, Польща, Сербія, Словенія, Чорногорія, Німеччина та Туреччина.

Після оцінки харчової поведінки частини іспанського населення під час ув'язнення, наступним кроком проекту COVIDiet є знання та порівняння того, як ув'язнення через COVID-19 вплинуло на харчову поведінку населення різних країн, які беруть участь у дослідженні.

«Хоча прихильність до середземноморської дієти під час ув’язнення зросла, іспанці все ще далекі від повноцінного харчування, що стосується середземноморської дієти. З цієї причини ми повинні підтримувати здорову поведінку, набуту за цей період, щоб вони стали звичками. Тільки таким чином ми зможемо досягти оптимального стану здоров'я, який позитивно вплине на профілактику хронічних захворювань, а також на ускладнення, породжені COVID-19 ", зазначають автори.